スーパーのお刺身コーナーで売られている魚の栄養価とカロリーのランキングTOP15：マグロ赤身がおすすめ

スーパーで手軽に買えるお刺身や魚のサク。値段もそれほど高くなく、ボリューミーなのに安いものも売っているので特売の時間を狙って刺身を買いに鮮魚コーナーに通っている人も結構いるのではないでしょうか。

今回のテーマはそんな刺身・サクに関する疑問です。刺身コーナーに売られている魚の中でカロリーの高いもの、カロリーの低いもの、また脂質が少ない・多いものはどれでしょう。

脂が乗っているマグロのトロやサーモンは脂が乗ってカロリーも高そうなイメージですが、実際どれぐらいの数値なのか。

この記事ではスーパーの店頭でよくパック詰めされている代表的な15種類の刺身・サクのカロリーと三大栄養素（たんぱく質・脂質・炭水化物）を調べてみたのでその結果をお届けします。

どのお刺身にカロリーが多いか少ないかが分かれば、夜のおつまみにどれを選べばいいか、ダイエット中でも安心な魚はどれか簡単に見分けられるようになります。まずはカロリーが多い順にランキング化した表を見ていきます。

スーパーの鮮魚コーナーで販売されることの多いお刺身15品

マグロ赤身、マグロ大トロ、ビンチョウマグロ、サーモン、あじ、いわし、さんま、真鯛、初ガツオ、トロカツオ、ぶり、かんぱち、甘エビ、やりいか、まだこ

今回比較する15種類のお刺身は上記の通りです。同じマグロでも赤身かトロの部分かによって栄養が大きく異なるのでマグロは計3種類含めています。

カロリーが多い順に見るお刺身のエネルギーはこちら。

もっともカロリーの高いお刺身はマグロの大トロ。100グラムあたり352kcalとなかなか高カロリーな食材です。海の幸はローカロリーなイメージがありますが、やはり脂肪分を大きく含んでいる部位は結構カロリーも高いですね。

2番目にカロリーが高いのは秋刀魚のお刺身。マグロのトロほど多くはないものの257kcalはなかなか高カロリーです。さんま、イワシ、アジの3種類は一般的に同じような青魚カテゴリーに属する魚の種類ですが、同じような種類の魚でも、

このように100kcal以上の差がついていることが分かります。同じ光り物の魚でもこれだけカロリーが違うのなら、選ぶときにはチェックしておきたいですね。アジはさんまのカロリーの2分の1です。

上の表からカロリーが比較的高い魚を抜き出すとこのような感じになります。

名前を見るだけでカロリーが高そうなことが分かりますね。とは言っても、サーモンは私が思っているほどのカロリーではありませんでした。

サーモンというと脂分が多い魚というイメージでこれまであまり多くは食べてきていなかったのですが、サーモンよりむしろサンマやぶりの方がカロリーが高いことが今回の調査で明らかになりました。

先ほどとは反対に、100グラムあたりのカロリーが低いお刺身はこちら。

最もカロリーの低いまだこには100グラムあたり76キロカロリーしか栄養が含まれていません。ヤリイカや甘エビについても同様に100kcalを切っています。

魚介類ではなく魚類に限定して低カロリー食材を見ていくと、マグロの赤身や初ガツオ、ビンチョウマグロなどが低カロリーお刺身として挙げられます。

マグロに関しては赤身であればカロリーはかなり低い上、たんぱく質が25グラム近く含まれており栄養豊富なのでおすすめです。

今度はカロリーの元となる三大栄養素がどれだけ含まれているかを見ていきます。魚は一般的にたんぱく質が多く、脂質は物による、炭水化物は少ないものが多いのですが、お刺身で食べられるような魚の場合どうでしょうか。