タコとイカの栄養はどちらが優秀？高タンパク食材のイカとタコは海老よりも低カロリーな海の幸です。

海の幸として食べることの多いイカとタコ。どちらも同じような軟体生物でどれぐらい栄養が含まれているのか気になっている人もいるのではないでしょうか。

今回はイカとタコ8種類のカロリー・栄養素をそれぞれ比較したり、他の食材（海老・蟹など）と栄養を比べながらイカとタコにどれぐらい栄養が含まれているのかを調査していきます。

なお、今回比較するイカとタコはどちらも生の食材100グラムのデータを参照しています。

イカとタコは低カロリー食材

イカ・タコの中で最もカロリーが高いのは赤イカ（89kcal）、最も低カロリーなのはコウイカ（66kcal）。

全8種類のうちタコ類（マダコ・イイダコ）はイカ類よりも比較的低カロリーと言えるでしょう。とはいえ、イカもタコもどちらとも食材の中ではかなりの低カロリーです。

試しに他の魚介類と比べてみましょう。下記の表はタコ・カニ類と、エビ類、蟹類の食材のカロリーを比較したものです。

エビ・カニ・タコ・イカの中だと、上から順に、

といった具合にカロリーに違いがあります。なお、いずれの魚介類もそれほどカロリーが高くなく、サーモン（237kcal）や秋刀魚（335kcal）と比べるとかなりカロリーは低めです。

イカとタコのカロリーが低い理由は、脂質・炭水化物の少なさにあります。100グラムあたりのマクロ栄養素を見るとこれは明らかで、たんぱく質は15g〜18g前後と普通の食材よりは多いものの、脂質・炭水化物はどちらもかなり低めです。

唯一、ホタルイカだけ脂質が3.5グラムと他と比べると多めですが、それでも全食材の中で比較すると低脂質食材と言えます。

ホタルイカを除いた他のイカ類・タコ類については、種類の違いによる若干のたんぱく質量および水分率の違いこそあるものの、「イカならこの食材がナンバーワン」と明言できるほど際立ったマクロ栄養素を有した食材はありません。

イカ・タコを買うときは栄養価に基づいてどれを買おうか判断する必要はほとんどなく、味や食感の好みで選んでもらえればと思います。

三大栄養素ではほとんど違いのなかったタコ・イカ類ですが、ミネラル類やビタミン類などミクロ栄養素にはいくつか面白い違いが見られました。

特筆すべきはホタルイカとイイダコ。どちらも鉄分、亜鉛、銅が豊富です。

この点については、ホタルイカとイイダコのサイズに理由があります。他のイカ・タコ類がある程度の大きさがあって栄養成分を調査するときに内臓などを除去するのに対して、ホタルイカとイイダコは小さい食材なので内臓などを含んだ栄養素となっています。

一般的に内臓には多くのミネラル類が含まれているので、亜鉛・鉄分などの項目でホタルイカとイイダコのミネラル類が多いのもなるほどなといったところです。