日本かぼちゃと西洋カボチャの栄養比較：カロリーは西洋カボチャが2倍近く高いです。

私たちが食べる機会の多い西洋カボチャ。今ではスーパーなどで販売されているもののほとんどがこの西洋カボチャです。

もう一つ、私たちが食べる機会のあるのがゴツゴツとした形の日本かぼちゃ。流通量こそ少ないものの、菊かぼちゃや鶴首かぼちゃなどのブランドかぼちゃはこの日本かぼちゃに属します。

今回は、そんな日本かぼちゃと西洋カボチャについて、味や見た目ではなく、栄養面からみた違いはどれくらいあるのかという点について、カロリーや三大栄養素、ビタミン・ミネラル含有量を見比べていきます。

西洋カボチャのカロリーは日本かぼちゃの約2倍

日本かぼちゃと西洋かぼちゃでは倍近くカロリーが違います。

見た目が違うだけで同じかぼちゃなのにこれだけカロリーに差が開いているとは驚きですね。その理由を知るために水分量と三大栄養素を詳しく見てみましょう。

水分量に10gほど差がありますね。表を右にスクロールしていくとこの10gの差がほぼ炭水化物によるものだということが分かります。

そうです。西洋かぼちゃの方が日本かぼちゃよりも10gほど炭水化物が多いのです。三大栄養素の中でもたんぱく質と脂質の差はそれほど開いてないので、この10gの差がほとんど炭水化物によるもの。

炭水化物は1gあたり4kcalのエネルギーを持つので、日本かぼちゃと西洋かぼちゃのカロリー差もここで説明がつきますね。

市販されているものの多くは西洋かぼちゃなのでカロリーが低い日本かぼちゃを食べる機会は少ないですが、これだけ差があると糖質制限ダイエットが流行っている昨今、日本かぼちゃに注目が集まっても不思議ではありません。

カロリーや炭水化物量では西洋カボチャの方が倍近く高かったのですが、ミクロ栄養素に目をやると、鉄分・亜鉛のようなミネラル類についてはほとんど差がありません。

やはり同じカボチャというだけあって、ミネラル類はほとんど差がないのですね。

ミネラル類は目立った違いはなかったものの、ビタミン類は顕著な違いが目に見て取れます。上の表を見ても一目瞭然ですね。

α-カロテンは日本かぼちゃ、β-カロテンは西洋かぼちゃなど成分によってかなり大きな開きがあることが分かります。

ただ項目数で見ると西洋カボチャが日本かぼちゃに優っている成分の方が数の上では多いです。