チーズ14種類のカロリーと栄養価を比較：一番高カロリーなのはパルメザンチーズです。

乳製品のなかでも大好きな人が多いチーズ。普段口にすることの多いチーズは限られていますが、世界に目をやると本場フランスではご当地チーズなどを含めると数百種類のチーズが存在するそうです。

そんなチーズは一般的に高カロリーな食材として知られています。チーズは好きだけどカロリーが高そうで敬遠しているという人はこのページで調査したそれぞれのチーズのカロリーを見比べてみてください。もちろん高カロリーなものもありますが、同じチーズでもかなりヘルシーなものもあります。

今回は14種類のチーズについてそのカロリーや三大栄養素、ミクロ栄養素を調査して一覧で公開するので、ぜひご活用ください。

1 一番高カロリーなチーズはパルメザン
- 1.1 たんぱく質が豊富なチーズ
- 1.2 チーズの炭水化物量はかなり少ない
2 脂質は飽和脂肪酸が多いので取りすぎに注意
3 チーズ類に含まれるミクロ栄養素を比較
- 3.1 ビタミン類の含有量を比較

一番高カロリーなチーズはパルメザン

チーズの名前	エネルギー（kcal）
パルメザンチーズ	475 kcal
エメンタールチーズ	429 kcal
チェダーチーズ	423 kcal
ゴーダチーズ	380 kcal
エダムチーズ	356 kcal
ブルーチーズ	349 kcal
クリームチーズ	346 kcal
プロセスチーズ	339 kcal
カマンベールチーズ	310 kcal
シェーブルチーズ	296 kcal
マスカルポーネチーズ	293 kcal
モッツァレラチーズ	276 kcal
リコッタチーズ	162 kcal
カッテージチーズ	105 kcal

14種類のチーズの中で最も100グラムあたりのカロリーが高いのはパルメザンチーズ。100gあたりのカロリーは475kcalと全食品の中でもかなり高めです。

他にもカロリーが高いチーズは、エメンタール、チェダー、ゴーダなどなど。14種類あるチーズのうち9種類のエネルギーが300kcalを超えています。

例えば同量の白飯であれば100グラムあたりのエネルギーは168kcal。なぜこれほどチーズのカロリーが高いのか気になりますね。その理由は水分率と脂質の含有量にあります。

下の表は上で見たカロリーランキングに水分率と三大栄養素の含有量を加えた表です。

チーズの名前	エネルギー（kcal）	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物
パルメザンチーズ	475 kcal	15.4 %	44 g	30.8 g	1.9 g
エメンタールチーズ	429 kcal	33.5 %	27.3 g	33.6 g	1.6 g
チェダーチーズ	423 kcal	35.3 %	25.7 g	33.8 g	1.4 g
ゴーダチーズ	380 kcal	40 %	25.8 g	29 g	1.4 g
エダムチーズ	356 kcal	41 %	28.9 g	25 g	1.4 g
ブルーチーズ	349 kcal	45.6 %	18.8 g	29 g	1 g
クリームチーズ	346 kcal	55.5 %	8.2 g	33 g	2.3 g
プロセスチーズ	339 kcal	45 %	22.7 g	26 g	1.3 g
カマンベールチーズ	310 kcal	51.8 %	19.1 g	24.7 g	0.9 g
シェーブルチーズ	296 kcal	52.9 %	20.6 g	21.7 g	2.7 g
マスカルポーネチーズ	293 kcal	62.4 %	4.4 g	28.2 g	4.3 g
モッツァレラチーズ	276 kcal	56.3 %	18.4 g	19.9 g	4.2 g
リコッタチーズ	162 kcal	72.9 %	7.1 g	11.5 g	6.7 g
カッテージチーズ	105 kcal	79 %	13.3 g	4.5 g	1.9 g

ご覧の通り、パルメザンやエメンタールなど、高カロリーなチーズにはそれだけ多くの脂質が含まれていることが分かります。脂質は1gあたりに含まれるカロリーが9kcalと、同量のたんぱく質や炭水化物をしのぐエネルギー量の高さをほこっているのでチーズの食べ過ぎによる脂質過多には十分注意が必要です。

たんぱく質1gのカロリー：4kcal
脂質1gのカロリー：9kcal
炭水化物1gのカロリー：4kcal

たんぱく質が豊富なチーズ

ちなみにチーズに多く含まれている栄養素は脂質だけではありません。上の表の部分からたんぱく質の欄をもう一度抜き出してみたものが次の表です。

チーズの名前	エネルギー（kcal）	たんぱく質	脂質
パルメザンチーズ	475 kcal	44 g	30.8 g
エメンタールチーズ	429 kcal	27.3 g	33.6 g
チェダーチーズ	423 kcal	25.7 g	33.8 g
ゴーダチーズ	380 kcal	25.8 g	29 g

この表からも分かるように、パルメザンチーズなど一部のチーズには脂質の量を上回るぐらい多くのたんぱく質が含まれています。たんぱく質は三大栄養素の中でも普段の食事では一番取りづらい栄養素で日本人の多くは不足しがちな栄養素なので、こうして大量に摂取できる食品はありがたいですね。

全食品の中でもたんぱく質と脂質を豊富に含んでいる食べ物はそれほど多くないので、うまく活用できれば低炭水化物ダイエットにも活用できます。

チーズの炭水化物量はかなり少ない

というのもチーズの炭水化物含有量はかなり少なめです。下の表を見てもらうと分かるように、たんぱく質と脂質の量はかなり豊富なチーズ類ですが、炭水化物量はわずか1〜2g程度。

チーズの名前	エネルギー（kcal）	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物
パルメザンチーズ	475 kcal	15.4 %	44 g	30.8 g	1.9 g
エメンタールチーズ	429 kcal	33.5 %	27.3 g	33.6 g	1.6 g

なぜこれだけ炭水化物が少ないかというと、それはチーズの製造工程で炭水化物を多く含む乳糖が排除されるからです。

事実、牛乳の栄養成分を見ると、炭水化物を含む三大栄養素がすべてバランスよく含まれているので、同じ乳製品であってもチーズと牛乳に含まれる栄養成分は大違いなのです。

脂質は飽和脂肪酸が多いので取りすぎに注意

炭水化物が少なくて、脂質とたんぱく質が豊富なチーズ類。健康的で毎日でも摂取したい人も多いかもしれませんが、脂質の量には注意が必要です。

というのも、チーズ類に含まれる脂質の多くは飽和脂肪酸。次の表をみてください。

チーズの名前	エネルギー（kcal）	脂質	飽和脂肪酸	一価不飽和脂肪酸	多価不飽和脂肪酸
パルメザンチーズ	475 kcal	30.8 g	18.15 g	7.11 g	0.94 g
エメンタールチーズ	429 kcal	33.6 g	18.99 g	8.12 g	0.87 g
チェダーチーズ	423 kcal	33.8 g	20.52 g	9.09 g	0.81 g
ゴーダチーズ	380 kcal	29 g	17.75 g	6.39 g	0.67 g
エダムチーズ	356 kcal	25 g	15.96 g	4.94 g	0.53 g
ブルーチーズ	349 kcal	29 g	17.17 g	6.76 g	0.8 g
クリームチーズ	346 kcal	33 g	20.26 g	7.4 g	0.89 g
プロセスチーズ	339 kcal	26 g	16 g	6.83 g	0.56 g
カマンベールチーズ	310 kcal	24.7 g	14.87 g	5.71 g	0.7 g
シェーブルチーズ	296 kcal	21.7 g	13.37 g	4.88 g	0.74 g
マスカルポーネチーズ	293 kcal	28.2 g	16.77 g	6.4 g	0.81 g
モッツァレラチーズ	276 kcal	19.9 g	– g	– g	– g
リコッタチーズ	162 kcal	11.5 g	– g	– g	– g
カッテージチーズ	105 kcal	4.5 g	2.73 g	1 g	0.13 g

脂質の半分以上を占めているのが、常温で固体となる飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸と比べてあまり好ましくない油とも言われるため、一度に大量摂取してはいけません。

特にチェダーチーズやクリームチーズにはこの飽和脂肪酸が20g以上も含まれているので注意してください。

ここまで見てきた内容を一度まとめると、

チーズのカロリーは高め
チーズ類はたんぱく質と脂質が豊富
炭水化物は少ないので低炭水化物ダイエット向き
脂質の半分以上は飽和脂肪酸なので注意

このようになります。どれだけたんぱく質を含んでいたとしても、チーズは全体的に高カロリーな食材なのでカロリー過多にならないように適量摂取を心がけてください。

チーズ類に含まれるミクロ栄養素を比較

チーズ類に多く含まれるのは脂質やたんぱく質などの三大栄養素だけではありません。鉄分やマグネシウム、カルシウムなどのミネラル類やビタミン類にも注目しておきたいところです。

チーズの名前	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン
パルメザンチーズ	1500 mg	120 mg	1300 mg	55 mg	850 mg	0.4 mg	7.3 mg	0.15 mg	– mg
エメンタールチーズ	500 mg	110 mg	1200 mg	32 mg	720 mg	0.3 mg	4.3 mg	0.76 mg	0.01 mg
チェダーチーズ	800 mg	85 mg	740 mg	24 mg	500 mg	0.3 mg	4 mg	0.07 mg	– mg
ゴーダチーズ	800 mg	75 mg	680 mg	31 mg	490 mg	0.3 mg	3.6 mg	0.02 mg	0.01 mg
エダムチーズ	780 mg	65 mg	660 mg	40 mg	470 mg	0.3 mg	4.6 mg	0.03 mg	0.01 mg
ブルーチーズ	1500 mg	120 mg	590 mg	19 mg	440 mg	0.3 mg	2.5 mg	0.02 mg	0.01 mg
クリームチーズ	260 mg	70 mg	70 mg	8 mg	85 mg	0.1 mg	0.7 mg	0.01 mg	0.01 mg
プロセスチーズ	1100 mg	60 mg	630 mg	19 mg	730 mg	0.3 mg	3.2 mg	0.08 mg	– mg
カマンベールチーズ	800 mg	120 mg	460 mg	20 mg	330 mg	0.2 mg	2.8 mg	0.02 mg	0.01 mg
シェーブルチーズ	480 mg	260 mg	130 mg	20 mg	270 mg	0.1 mg	0.5 mg	0.07 mg	0.03 mg
マスカルポーネチーズ	35 mg	140 mg	150 mg	10 mg	99 mg	0.1 mg	0.5 mg	0.01 mg	0 mg
モッツァレラチーズ	70 mg	20 mg	330 mg	11 mg	260 mg	0.1 mg	2.8 mg	0.02 mg	0.01 mg
リコッタチーズ	160 mg	210 mg	340 mg	20 mg	200 mg	0.1 mg	0.3 mg	0.02 mg	微量
カッテージチーズ	400 mg	50 mg	55 mg	4 mg	130 mg	0.1 mg	0.5 mg	0.03 mg	– mg

表を見るとパルメザンチーズを中心に、どのチーズにも多くのカルシウムやマグネシウム、亜鉛が含まれていることが分かります。チーズ類はマクロ栄養素だけでなく、ミクロ栄養素にも長けた食材なのです。

ビタミン類の含有量を比較

ビタミン類についてもパルメザンチーズやエメンタールチーズなど、基本的には水分率が少ないチーズほどその分多くの栄養素が含まれる傾向にあります。

ただし、いくつかの項目ではこのパターンに当てはまらない栄養素もあります。

チーズの名前	β-カロテン当量	レチノール活性当量	ビタミンD	ビタミンK	ビタミンB1	ビタミンB2	ナイアシン	ビタミンB6	ビタミンB12	葉酸	パントテン酸
パルメザンチーズ	120 μg	240 μg	0.2 μg	15 μg	0.05 mg	0.68 mg	0.1 mg	0.05 mg	2.5 μg	10 μg	0.5 mg
エメンタールチーズ	180 μg	220 μg	0.1 μg	8 μg	0.02 mg	0.48 mg	0.1 mg	0.07 mg	1 μg	10 μg	0.72 mg
チェダーチーズ	210 μg	330 μg	0 μg	12 μg	0.04 mg	0.45 mg	0.1 mg	0.07 mg	1.9 μg	32 μg	0.43 mg
ゴーダチーズ	170 μg	270 μg	0 μg	12 μg	0.03 mg	0.33 mg	0.1 mg	0.05 mg	1.9 μg	29 μg	0.32 mg
エダムチーズ	150 μg	250 μg	0.2 μg	14 μg	0.04 mg	0.42 mg	0.1 mg	0.06 mg	2.8 μg	39 μg	0.17 mg
ブルーチーズ	170 μg	280 μg	0.3 μg	11 μg	0.03 mg	0.42 mg	0.8 mg	0.15 mg	1.1 μg	57 μg	1.22 mg
クリームチーズ	170 μg	250 μg	0.2 μg	12 μg	0.03 mg	0.22 mg	0.1 mg	0.03 mg	0.1 μg	11 μg	0.42 mg
プロセスチーズ	230 μg	260 μg	Tr μg	2 μg	0.03 mg	0.38 mg	0.1 mg	0.01 mg	3.2 μg	27 μg	0.14 mg
カマンベールチーズ	140 μg	240 μg	0.2 μg	1 μg	0.03 mg	0.48 mg	0.7 mg	0.08 mg	1.3 μg	47 μg	0.49 mg
シェーブルチーズ	0 μg	290 μg	0.3 μg	10 μg	0.09 mg	0.88 mg	1.4 mg	0.23 mg	0.3 μg	100 μg	1.16 mg
マスカルポーネチーズ	77 μg	390 μg	0.2 μg	10 μg	0.03 mg	0.17 mg	0.1 mg	0.03 mg	0.2 μg	2 μg	0.31 mg
モッツァレラチーズ	– μg	– μg	0.2 μg	6 μg	0.01 mg	0.19 mg	Tr mg	0.02 mg	1.6 μg	9 μg	0.06 mg
リコッタチーズ	– μg	– μg	0 μg	3 μg	0.04 mg	0.21 mg	0.1 mg	0.06 mg	0.2 μg	4 μg	0.52 mg
カッテージチーズ	20 μg	37 μg	0 μg	2 μg	0.02 mg	0.15 mg	0.1 mg	0.03 mg	1 μg	21 μg	0.48 mg