＜調味料類＞（みそ類）ごまみそ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

＜調味料類＞（みそ類）ごまみそ100gに含まれるカロリーは258kcalで、その内訳は、たんぱく質9.4g、脂質9.9g、炭水化物32.9gです。水分率は42.7%、食物繊維は5.5g、塩分相当量は4gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.47g、一価不飽和脂肪酸は3.23g、多価不飽和脂肪酸は4.63g、オメガ3脂肪酸は0.22mg、オメガ6脂肪酸は4.42mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは430mg、トリプトファンは130mg、トレオニンは380mg、バリンは510mg、ヒスチジンは280mg、フェニルアラニンは510mg、メチオニンは190mg、リシン410mg、ロイシンは760mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは150mg、チロシンは360mg、アルギニンは890mg、アラニンは460mg、アスパラギン酸は1000mg、グルタミン酸1900mg、グリシンは460mg、プロリンは470mg、セリンは490mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1600mg、カリウムは280mg、カルシウムは230mg、マグネシウムは74mg、リンは170mg、鉄は3.7mg、亜鉛は1.5mg、銅は0.39mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは5.4mg、δ-トコフェロールは1.1mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは1.8mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は0.1µg、葉酸は36µg、パントテン酸は0.08mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。