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【調味料類】(調味ソース類)ホワイトソースのカロリーと栄養成分一覧【99kcal】

<調味料類>(調味ソース類)ホワイトソース

調味料及び香辛料類

カロリー:99kcal

1.8g
たんぱく質
6.2g
脂質
9.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <調味料類>(調味ソース類)ホワイトソース
ジャンル 調味料及び香辛料類
99 kcal
1.8 g
6.2 g
9.2 g
食塩相当量 1.0 g
水分 81.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

1.8 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *1.4 g
イソロイシン 150 mg
トリプトファン 22 mg
トレオニン 71 mg
バリン 110 mg
ヒスチジン 43 mg
フェニルアラニン 75 mg
メチオニン 39 mg
リシン 120 mg
ロイシン 150 mg
シスチン 14 mg
チロシン 75 mg
アルギニン 57 mg
アラニン 54 mg
アスパラギン酸 120 mg
グルタミン酸 330 mg
グリシン 33 mg
プロリン 150 mg
セリン 85 mg
ヒドロキシプロリン mg
6.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 *6.2 g
*1.97 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *2.45 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *1.46 g
0.09 mg
1.37 mg
ー コレステロール 6 mg
9.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *5.6 g
ー でんぷん(多糖類) 2.5 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.5 g
ー 果糖(単糖類) 0.5 g
ー ガラクトース(単糖類) Tr g
ー しょ糖(二糖類) 1.1 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0.1 g
ー 乳糖(二糖類) 0.5 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.2 g
ー 不溶性食物繊維 0.2 g
0.4 g
灰分 1.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<調味料類>(調味ソース類)ホワイトソース100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

380 mg
62 mg
34 mg
5 mg
42 mg
0.1 mg
0.2 mg
0.01 mg
0.03 mg
5 µg
1 µg
1 µg
2 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール - µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 - µg
- µg
- µg
α-トコフェロール 0.6 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール 0.9 mg
δ-トコフェロール 0.2 mg
2 µg
0.01 mg
0.05 mg
0.2 mg
0.02 mg
0 µg
3 µg
0.17 mg
0.9 µg
0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: ベシャメルソース

カロリーと三大栄養素

<調味料類>(調味ソース類)ホワイトソース100gに含まれるカロリーは99kcalで、その内訳は、たんぱく質1.8g、脂質6.2g、炭水化物9.2gです。水分率は81.7%、食物繊維は0.4g、塩分相当量は1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.97g、一価不飽和脂肪酸は2.45g、多価不飽和脂肪酸は1.46g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は1.37mg、コレステロールは6mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは2.5g、ぶどう糖は0.5g、果糖は0.5g、ガラクトースは微量、スクロース(ショ糖)は1.1g、マルトース(麦芽糖)は0.1g、ラクトース(乳糖)は0.5g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは95mg、トリプトファンは22mg、トレオニンは71mg、バリンは110mg、ヒスチジンは43mg、フェニルアラニンは75mg、メチオニンは39mg、リシン120mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは14mg、チロシンは75mg、アルギニンは57mg、アラニンは33mg、アスパラギン酸は120mg、グルタミン酸330mg、グリシンは33mg、プロリンは150mg、セリンは85mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは380mg、カリウムは62mg、カルシウムは34mg、マグネシウムは5mg、リンは42mg、鉄は0.1mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.01mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素は5µg、セレンは1µg、クロムは1µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールはデータなし、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量はデータなし、レチノール活性当量はデータなし、ビタミンDはデータなし、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.9mg、δ-トコフェロールは0.2mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.17mg、ビオチンは0.9µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)