【調味料類】ごまだれのカロリーと栄養成分一覧【285kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <調味料類>(調味ソース類)ごまだれ |
---|---|
ジャンル | ![]() |
285 kcal | |
7.4 g | |
14.1 g | |
30.1 g | |
食塩相当量 | 4.4 g |
水分 | 40.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
7.4 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *6.8 g |
イソロイシン | 530 mg |
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トリプトファン | 95 mg |
トレオニン | 280 mg |
バリン | 380 mg |
ヒスチジン | 210 mg |
フェニルアラニン | 350 mg |
メチオニン | 190 mg |
リシン | 250 mg |
ロイシン | 530 mg |
シスチン | 130 mg |
チロシン | 210 mg |
アルギニン | 800 mg |
アラニン | 380 mg |
アスパラギン酸 | 680 mg |
グルタミン酸 | 2100 mg |
グリシン | 380 mg |
プロリン | 330 mg |
セリン | 350 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
14.1 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *12.4 g |
*1.8 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *4.57 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *5.53 g |
0.04 mg | |
5.49 mg | |
ー コレステロール | - mg |
30.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | - g |
ー 不溶性食物繊維 | - g |
- g | |
灰分 | 6.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
1700 mg | |
200 mg | |
320 mg | |
110 mg | |
190 mg | |
3.0 mg | |
1.8 mg | |
0.45 mg | |
- mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 0 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 4 µg |
Tr µg | |
- µg | |
α-トコフェロール | - mg |
β-トコフェロール | - mg |
γ-トコフェロール | - mg |
δ-トコフェロール | - mg |
- µg | |
0.14 mg | |
0.10 mg | |
1.8 mg | |
0.21 mg | |
0.1 µg | |
46 µg | |
0.24 mg | |
- µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | 0.7 mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | 0.9 mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<調味料類>(調味ソース類)ごまだれ100gに含まれるカロリーは285kcalで、その内訳は、たんぱく質7.4g、脂質14.1g、炭水化物30.1gです。水分率は40.7%、食物繊維はデータなし、塩分相当量は4.4gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は1.8g、一価不飽和脂肪酸は4.57g、多価不飽和脂肪酸は5.53g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は5.49mg、コレステロールはデータなしです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは300mg、トリプトファンは95mg、トレオニンは280mg、バリンは380mg、ヒスチジンは210mg、フェニルアラニンは350mg、メチオニンは190mg、リシン250mg、ロイシンは530mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは130mg、チロシンは210mg、アルギニンは800mg、アラニンは380mg、アスパラギン酸は680mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは380mg、プロリンは330mg、セリンは350mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは1700mg、カリウムは200mg、カルシウムは320mg、マグネシウムは110mg、リンは190mg、鉄は3mg、亜鉛は1.8mg、銅は0.45mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は4µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDはデータなし、α-トコフェロールはデータなし、β-トコフェロールはデータなし、γ-トコフェロールはデータなし、δ-トコフェロールはデータなし、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは1.8mg、ビタミンB6は0.21mg、ビタミンB12は0.1µg、葉酸は46µg、パントテン酸は0.24mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用