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【調味料類】(調味ソース類)黄身酢のカロリーと栄養成分一覧【230kcal】

<調味料類>(調味ソース類)黄身酢

調味料及び香辛料類

カロリー:230kcal

6.5g
たんぱく質
13.0g
脂質
20.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <調味料類>(調味ソース類)黄身酢
ジャンル 調味料及び香辛料類
230 kcal
6.5 g
13.0 g
20.3 g
食塩相当量 5.8 g
水分 52.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

6.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *5 g
イソロイシン 540 mg
トリプトファン 84 mg
トレオニン 310 mg
バリン 350 mg
ヒスチジン 160 mg
フェニルアラニン 260 mg
メチオニン 150 mg
リシン 480 mg
ロイシン 540 mg
シスチン 120 mg
チロシン Tr mg
アルギニン 450 mg
アラニン 320 mg
アスパラギン酸 600 mg
グルタミン酸 760 mg
グリシン 190 mg
プロリン 260 mg
セリン 510 mg
ヒドロキシプロリン mg
13.0 g
ー トリアシルグリセロール当量 *10.8 g
*3.59 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *4.66 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *2.09 g
0.21 mg
1.88 mg
ー コレステロール 540 mg
20.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 0 g
ー 不溶性食物繊維 0 g
0 g
灰分 6.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<調味料類>(調味ソース類)黄身酢100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質ふつう、 炭水化物多めです。

ミネラル類

2300 mg
42 mg
61 mg
6 mg
220 mg
2.3 mg
1.7 mg
0.08 mg
- mg
19 µg
22 µg
Tr µg
6 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 180 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 21 µg
190 µg
2.3 µg
α-トコフェロール - mg
β-トコフェロール - mg
γ-トコフェロール - mg
δ-トコフェロール - mg
16 µg
0.09 mg
0.21 mg
Tr mg
0.10 mg
1.2 µg
54 µg
1.68 mg
25.3 µg
0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 1.6 mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

<調味料類>(調味ソース類)黄身酢100gに含まれるカロリーは230kcalで、その内訳は、たんぱく質6.5g、脂質13g、炭水化物20.3gです。水分率は52.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は5.8gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.59g、一価不飽和脂肪酸は4.66g、多価不飽和脂肪酸は2.09g、オメガ3脂肪酸は0.21mg、オメガ6脂肪酸は1.88mg、コレステロールは540mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは310mg、トリプトファンは84mg、トレオニンは310mg、バリンは350mg、ヒスチジンは160mg、フェニルアラニンは260mg、メチオニンは150mg、リシン480mg、ロイシンは540mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは120mg、チロシンは微量、アルギニンは450mg、アラニンは190mg、アスパラギン酸は600mg、グルタミン酸760mg、グリシンは190mg、プロリンは260mg、セリンは510mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2300mg、カリウムは42mg、カルシウムは61mg、マグネシウムは6mg、リンは220mg、鉄は2.3mg、亜鉛は1.7mg、銅は0.08mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は19µg、セレンは22µg、クロムは微量、モリブデンは6µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは180µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は21µg、レチノール活性当量は190µg、ビタミンDは2.3µg、α-トコフェロールはデータなし、β-トコフェロールはデータなし、γ-トコフェロールはデータなし、δ-トコフェロールはデータなし、ビタミンKは16µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.21mg、ナイアシンは微量、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は54µg、パントテン酸は1.68mg、ビオチンは25.3µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)