【調味料類】パン酵母 乾燥のカロリーと栄養成分一覧【313kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <その他>酵母 パン酵母 乾燥 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
313 kcal | |
37.1 g | |
6.8 g | |
43.1 g | |
食塩相当量 | 0.3 g |
水分 | 8.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
37.1 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *30.2 g |
イソロイシン | 2700 mg |
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トリプトファン | 500 mg |
トレオニン | 1800 mg |
バリン | 2100 mg |
ヒスチジン | 830 mg |
フェニルアラニン | 1600 mg |
メチオニン | 540 mg |
リシン | 3000 mg |
ロイシン | 2700 mg |
シスチン | 460 mg |
チロシン | 1000 mg |
アルギニン | 1900 mg |
アラニン | 2100 mg |
アスパラギン酸 | 3800 mg |
グルタミン酸 | 5900 mg |
グリシン | 1800 mg |
プロリン | 1500 mg |
セリン | 1800 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
6.8 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.7 g |
0.79 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 3.71 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.04 g |
0.01 mg | |
0.03 mg | |
ー コレステロール | 0 mg |
43.1 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | 1.5 g |
ー でんぷん(多糖類) | 1.3 g |
ー ぶどう糖(単糖類) | 0.1 g |
ー 果糖(単糖類) | 0 g |
ー ガラクトース(単糖類) | g |
ー しょ糖(二糖類) | 0 g |
ー 麦芽糖(二糖類) | 0 g |
ー 乳糖(二糖類) | g |
ー トレハロース(二糖類) | g |
ー ソルビトール | g |
ー マンニトール | 0 g |
ー 水溶性食物繊維 | 2.5 g |
ー 不溶性食物繊維 | 30.1 g |
32.6 g | |
灰分 | 4.3 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
120 mg | |
1600 mg | |
19 mg | |
91 mg | |
840 mg | |
13.0 mg | |
3.4 mg | |
0.20 mg | |
0.40 mg | |
1 µg | |
2 µg | |
2 µg | |
1 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 0 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
0 µg | |
2.8 µg | |
α-トコフェロール | Tr mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
0 µg | |
8.81 mg | |
3.72 mg | |
22.0 mg | |
1.28 mg | |
0 µg | |
3800 µg | |
5.73 mg | |
309.7 µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<その他>酵母 パン酵母 乾燥100gに含まれるカロリーは313kcalで、その内訳は、たんぱく質37.1g、脂質6.8g、炭水化物43.1gです。水分率は8.7%、食物繊維は32.6g、塩分相当量は0.3gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.79g、一価不飽和脂肪酸は3.71g、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは1.3g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1700mg、トリプトファンは500mg、トレオニンは1800mg、バリンは2100mg、ヒスチジンは830mg、フェニルアラニンは1600mg、メチオニンは540mg、リシン3000mg、ロイシンは2700mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは460mg、チロシンは1000mg、アルギニンは1900mg、アラニンは1800mg、アスパラギン酸は3800mg、グルタミン酸5900mg、グリシンは1800mg、プロリンは1500mg、セリンは1800mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは120mg、カリウムは1600mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは91mg、リンは840mg、鉄は13mg、亜鉛は3.4mg、銅は0.2mg、マンガンは0.4mg、ヨウ素は1µg、セレンは2µg、クロムは2µg、モリブデンは1µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは2.8µg、α-トコフェロールは微量、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は8.81mg、、ビタミンB2は3.72mg、ナイアシンは22mg、ビタミンB6は1.28mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は3800µg、パントテン酸は5.73mg、ビオチンは309.7µg、ビタミンCは1mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用