＜調味料類＞（ルウ類） カレールウ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

＜調味料類＞（ルウ類） カレールウ100gに含まれるカロリーは512kcalで、その内訳は、たんぱく質6.5g、脂質34.1g、炭水化物44.7gです。水分率は3%、食物繊維は3.7g、塩分相当量は10.7gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は14.86g、一価不飽和脂肪酸は14.87g、多価不飽和脂肪酸は1.66g、オメガ3脂肪酸は0.1mg、オメガ6脂肪酸は1.55mg、コレステロールは20mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは160mg、トリプトファンは19mg、トレオニンは150mg、バリンは200mg、ヒスチジンは92mg、フェニルアラニンは200mg、メチオニンは68mg、リシン120mg、ロイシンは280mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは120mg、チロシンは100mg、アルギニンは170mg、アラニンは220mg、アスパラギン酸は420mg、グルタミン酸3800mg、グリシンは220mg、プロリンは430mg、セリンは230mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4200mg、カリウムは320mg、カルシウムは90mg、マグネシウムは31mg、リンは110mg、鉄は3.5mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.13mg、マンガンは0.58mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは60µg、β-クリプトキサンチンは19µg、β-カロテン当量は69µg、レチノール活性当量は6µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは3.2mg、δ-トコフェロールは1.1mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は微量、葉酸は9µg、パントテン酸は0.38mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。