【調味料類】麦みそのカロリーと栄養成分一覧【198kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <調味料類>(みそ類)麦みそ |
---|---|
ジャンル | ![]() |
198 kcal | |
9.7 g | |
4.3 g | |
30.0 g | |
食塩相当量 | 10.7 g |
水分 | 44.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
9.7 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 g |
イソロイシン | 730 mg |
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トリプトファン | 83 mg |
トレオニン | 360 mg |
バリン | 480 mg |
ヒスチジン | 230 mg |
フェニルアラニン | 460 mg |
メチオニン | 100 mg |
リシン | 400 mg |
ロイシン | 730 mg |
シスチン | 200 mg |
チロシン | 320 mg |
アルギニン | 510 mg |
アラニン | 420 mg |
アスパラギン酸 | 920 mg |
グルタミン酸 | 2100 mg |
グリシン | 380 mg |
プロリン | 660 mg |
セリン | 420 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
4.3 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.2 g |
0.74 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.73 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 2.51 g |
0.38 mg | |
2.13 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
30.0 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
ー 不溶性食物繊維 | 5.6 g |
6.3 g | |
灰分 | 12.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
4200 mg | |
340 mg | |
80 mg | |
55 mg | |
120 mg | |
3.0 mg | |
0.9 mg | |
0.31 mg | |
- mg | |
16 µg | |
2 µg | |
2 µg | |
15 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*0 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 0.4 mg |
β-トコフェロール | 0.1 mg |
γ-トコフェロール | 3.5 mg |
δ-トコフェロール | 2.0 mg |
9 µg | |
0.04 mg | |
0.10 mg | |
1.5 mg | |
0.10 mg | |
Tr µg | |
35 µg | |
0.26 mg | |
8.4 µg | |
*0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<調味料類>(みそ類)麦みそ100gに含まれるカロリーは198kcalで、その内訳は、たんぱく質9.7g、脂質4.3g、炭水化物30gです。水分率は44%、食物繊維は6.3g、塩分相当量は10.7gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.74g、一価不飽和脂肪酸は0.73g、多価不飽和脂肪酸は2.51g、オメガ3脂肪酸は0.38mg、オメガ6脂肪酸は2.13mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは430mg、トリプトファンは83mg、トレオニンは360mg、バリンは480mg、ヒスチジンは230mg、フェニルアラニンは460mg、メチオニンは100mg、リシン400mg、ロイシンは730mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは320mg、アルギニンは510mg、アラニンは380mg、アスパラギン酸は920mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは380mg、プロリンは660mg、セリンは420mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは4200mg、カリウムは340mg、カルシウムは80mg、マグネシウムは55mg、リンは120mg、鉄は3mg、亜鉛は0.9mg、銅は0.31mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は16µg、セレンは2µg、クロムは2µg、モリブデンは15µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは3.5mg、δ-トコフェロールは2mg、ビタミンKは9µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは1.5mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は微量、葉酸は35µg、パントテン酸は0.26mg、ビオチンは8.4µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用