【調味料類】マヨネーズ 全卵のカロリーと栄養成分一覧【670kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <調味料類>(ドレッシング類)マヨネーズ 卵黄型 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
670 kcal | |
2.8 g | |
72.3 g | |
1.7 g | |
食塩相当量 | 2.3 g |
水分 | 20.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
2.8 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | - g |
72.3 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 69.3 g |
6.85 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 36.50 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 22.99 g |
5.06 mg | |
17.93 mg | |
ー コレステロール | 150 mg |
1.7 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 2.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
900 mg | |
25 mg | |
23 mg | |
23 mg | |
80 mg | |
0.9 mg | |
0.5 mg | |
0.01 mg | |
- mg | |
8 µg | |
9 µg | |
1 µg | |
2 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 55 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | Tr µg |
55 µg | |
1.0 µg | |
α-トコフェロール | 9.5 mg |
β-トコフェロール | 0.7 mg |
γ-トコフェロール | 35.3 mg |
δ-トコフェロール | 6.0 mg |
140 µg | |
0.04 mg | |
0.10 mg | |
0.1 mg | |
0.04 mg | |
0.3 µg | |
2 µg | |
0.55 mg | |
7.3 µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | 0.5 mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<調味料類>(ドレッシング類)マヨネーズ 卵黄型100gに含まれるカロリーは670kcalで、その内訳は、たんぱく質2.8g、脂質72.3g、炭水化物1.7gです。水分率は20.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は2.3gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は6.85g、一価不飽和脂肪酸は36.5g、多価不飽和脂肪酸は22.99g、オメガ3脂肪酸は5.06mg、オメガ6脂肪酸は17.93mg、コレステロールは150mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは900mg、カリウムは25mg、カルシウムは23mg、マグネシウムは23mg、リンは80mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.01mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は8µg、セレンは9µg、クロムは1µg、モリブデンは2µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは55µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は55µg、ビタミンDは1µg、α-トコフェロールは9.5mg、β-トコフェロールは0.7mg、γ-トコフェロールは35.3mg、δ-トコフェロールは6mg、ビタミンKは140µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.55mg、ビオチンは7.3µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用