【調味料類】うすくち醤油のカロリーと栄養成分一覧【54kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <調味料類>(しょうゆ類)うすくちしょうゆ |
---|---|
ジャンル | ![]() |
54 kcal | |
5.7 g | |
0 g | |
7.8 g | |
食塩相当量 | 16.0 g |
水分 | 69.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
5.7 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 g |
イソロイシン | 430 mg |
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トリプトファン | 13 mg |
トレオニン | 230 mg |
バリン | 310 mg |
ヒスチジン | 140 mg |
フェニルアラニン | 260 mg |
メチオニン | 84 mg |
リシン | 320 mg |
ロイシン | 430 mg |
シスチン | 64 mg |
チロシン | 58 mg |
アルギニン | 250 mg |
アラニン | 270 mg |
アスパラギン酸 | 610 mg |
グルタミン酸 | 1300 mg |
グリシン | 260 mg |
プロリン | 390 mg |
セリン | 300 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | - g |
- g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | - g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | - g |
ー コレステロール | *0 mg |
7.8 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 16.8 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
6300 mg | |
320 mg | |
24 mg | |
50 mg | |
130 mg | |
1.1 mg | |
0.6 mg | |
0.01 mg | |
- mg | |
1 µg | |
6 µg | |
2 µg | |
40 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 0 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
0 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | - mg |
β-トコフェロール | - mg |
γ-トコフェロール | - mg |
δ-トコフェロール | - mg |
0 µg | |
0.05 mg | |
0.11 mg | |
1.0 mg | |
0.13 mg | |
0.1 µg | |
31 µg | |
0.37 mg | |
8.4 µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<調味料類>(しょうゆ類)うすくちしょうゆ100gに含まれるカロリーは54kcalで、その内訳は、たんぱく質5.7g、脂質0g、炭水化物7.8gです。水分率は69.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は16gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸はデータなし、一価不飽和脂肪酸はデータなし、多価不飽和脂肪酸はデータなし、オメガ3脂肪酸はデータなし、オメガ6脂肪酸はデータなし、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは290mg、トリプトファンは13mg、トレオニンは230mg、バリンは310mg、ヒスチジンは140mg、フェニルアラニンは260mg、メチオニンは84mg、リシン320mg、ロイシンは430mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは64mg、チロシンは58mg、アルギニンは250mg、アラニンは260mg、アスパラギン酸は610mg、グルタミン酸1300mg、グリシンは260mg、プロリンは390mg、セリンは300mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは6300mg、カリウムは320mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは50mg、リンは130mg、鉄は1.1mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.01mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は1µg、セレンは6µg、クロムは2µg、モリブデンは40µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールはデータなし、β-トコフェロールはデータなし、γ-トコフェロールはデータなし、δ-トコフェロールはデータなし、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0.1µg、葉酸は31µg、パントテン酸は0.37mg、ビオチンは8.4µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用