＜調味料類＞（辛味調味料類） ラー油100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2

カロリーと三大栄養素

＜調味料類＞（辛味調味料類） ラー油100gに含まれるカロリーは919kcalで、その内訳は、たんぱく質0.1g、脂質99.8g、炭水化物微量です。水分率は0.1%、食物繊維はデータなし、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は14.58g、一価不飽和脂肪酸は35.51g、多価不飽和脂肪酸は43.15g、オメガ3脂肪酸は0.4mg、オメガ6脂肪酸は42.75mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは微量、カルシウムは微量、マグネシウムは微量、リンは微量、鉄は0.1mg、亜鉛は微量、銅は0.01mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは570µg、β-クリプトキサンチンは270µg、β-カロテン当量は710µg、レチノール活性当量は59µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.7mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは48.3mg、δ-トコフェロールは1.2mg、ビタミンKは5µg、ビタミンB1は0mg、、ビタミンB2は0mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6はデータなし、ビタミンB12はデータなし、葉酸はデータなし、パントテン酸はデータなし、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。