＜調味料類＞（辛味調味料類） トウバンジャン100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

＜調味料類＞（辛味調味料類） トウバンジャン100gに含まれるカロリーは60kcalで、その内訳は、たんぱく質2g、脂質2.3g、炭水化物7.9gです。水分率は69.7%、食物繊維は4.3g、塩分相当量は17.8gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.34g、一価不飽和脂肪酸は0.29g、多価不飽和脂肪酸は1.12g、オメガ3脂肪酸は0.1mg、オメガ6脂肪酸は1.02mg、コレステロールは3mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは7000mg、カリウムは200mg、カルシウムは32mg、マグネシウムは42mg、リンは49mg、鉄は2.3mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.13mg、マンガンは0.28mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは21µg、β-カロテンは1400µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は1400µg、レチノール活性当量は120µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは1.1mg、δ-トコフェロールは0.4mg、ビタミンKは12µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.2mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.24mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは3mgです。