＜和生菓子・和半生菓子類＞げっぺい100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り 部分割合： 皮 5、あん 4

カロリーと三大栄養素

＜和生菓子・和半生菓子類＞げっぺい100gに含まれるカロリーは357kcalで、その内訳は、たんぱく質5.2g、脂質8.7g、炭水化物64.5gです。水分率は20.9%、食物繊維は2.5g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.9g、一価不飽和脂肪酸は2.52g、多価不飽和脂肪酸は0.78g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は0.72mg、コレステロールは1mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは26.7g、ぶどう糖は0.3g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は32.4g、マルトース（麦芽糖）は1.4g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは210mg、トリプトファンは64mg、トレオニンは170mg、バリンは250mg、ヒスチジンは150mg、フェニルアラニンは290mg、メチオニンは93mg、リシン220mg、ロイシンは410mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは110mg、チロシンは160mg、アルギニンは330mg、アラニンは200mg、アスパラギン酸は410mg、グルタミン酸1400mg、グリシンは200mg、プロリンは430mg、セリンは270mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは68mg、カルシウムは32mg、マグネシウムは19mg、リンは74mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.13mg、マンガンは0.27mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは2mg、δ-トコフェロールは1.1mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は7µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。