＜和生菓子・和半生菓子類＞きりざんしょ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

＜和生菓子・和半生菓子類＞きりざんしょ100gに含まれるカロリーは248kcalで、その内訳は、たんぱく質2.1g、脂質0.3g、炭水化物59.3gです。水分率は38%、食物繊維は0.2g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.1g、一価不飽和脂肪酸は0.07g、多価不飽和脂肪酸は0.1g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは25.3g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は32.6g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは86mg、トリプトファンは29mg、トレオニンは73mg、バリンは130mg、ヒスチジンは55mg、フェニルアラニンは110mg、メチオニンは53mg、リシン73mg、ロイシンは170mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは50mg、チロシンは89mg、アルギニンは170mg、アラニンは96mg、アスパラギン酸は200mg、グルタミン酸380mg、グリシンは96mg、プロリンは94mg、セリンは110mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは66mg、カリウムは31mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは8mg、リンは32mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.07mg、マンガンは0.25mg、ヨウ素は微量、セレンは1µg、クロムは微量、モリブデンは26µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.01mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は4µg、パントテン酸は0.22mg、ビオチンは0.4µg、ビタミンCは0mgです。