＜和生菓子・和半生菓子類＞かのこ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

＜和生菓子・和半生菓子類＞かのこ100gに含まれるカロリーは264kcalで、その内訳は、たんぱく質4.8g、脂質0.4g、炭水化物60.4gです。水分率は34%、食物繊維は3.8g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.03g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは8.7g、ぶどう糖は0.3g、果糖は0.3g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は48.4g、マルトース（麦芽糖）は0.7g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは210mg、トリプトファンは53mg、トレオニンは170mg、バリンは250mg、ヒスチジンは160mg、フェニルアラニンは290mg、メチオニンは72mg、リシン360mg、ロイシンは400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは54mg、チロシンは140mg、アルギニンは310mg、アラニンは180mg、アスパラギン酸は560mg、グルタミン酸800mg、グリシンは180mg、プロリンは210mg、セリンは260mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは22mg、カリウムは61mg、カルシウムは14mg、マグネシウムは19mg、リンは56mg、鉄は1.6mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.1mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.7mg、δ-トコフェロールは2.1mg、ビタミンKは5µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は微量、パントテン酸は0.02mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。