【菓子類】カステラのカロリーと栄養成分一覧【319kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <和生菓子・和半生菓子類>カステラ |
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ジャンル | ![]() |
319 kcal | |
6.2 g | |
4.6 g | |
63.2 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 25.6 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
6.2 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *5.3 g |
イソロイシン | 490 mg |
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トリプトファン | 84 mg |
トレオニン | 260 mg |
バリン | 350 mg |
ヒスチジン | 150 mg |
フェニルアラニン | 310 mg |
メチオニン | 170 mg |
リシン | 370 mg |
ロイシン | 490 mg |
シスチン | 150 mg |
チロシン | 250 mg |
アルギニン | 350 mg |
アラニン | 300 mg |
アスパラギン酸 | 530 mg |
グルタミン酸 | 1100 mg |
グリシン | 210 mg |
プロリン | 360 mg |
セリン | 410 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
4.6 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.0 g |
1.39 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 1.61 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.84 g |
0.07 mg | |
0.76 mg | |
ー コレステロール | 160 mg |
63.2 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | *65.2 g |
ー でんぷん(多糖類) | 14.5 g |
ー ぶどう糖(単糖類) | 0.6 g |
ー 果糖(単糖類) | 0.2 g |
ー ガラクトース(単糖類) | g |
ー しょ糖(二糖類) | 38.6 g |
ー 麦芽糖(二糖類) | 3.5 g |
ー 乳糖(二糖類) | 0 g |
ー トレハロース(二糖類) | g |
ー ソルビトール | g |
ー マンニトール | g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.4 g |
ー 不溶性食物繊維 | 0.2 g |
0.6 g | |
灰分 | 0.4 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
54 mg | |
79 mg | |
29 mg | |
7 mg | |
96 mg | |
0.9 mg | |
0.6 mg | |
0.10 mg | |
0.08 mg | |
8 µg | |
14 µg | |
2 µg | |
5 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 47 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | 9 µg |
β-カロテン当量 | 5 µg |
47 µg | |
Tr µg | |
α-トコフェロール | 0.7 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | 0.3 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
4 µg | |
0.03 mg | |
0.42 mg | |
0.2 mg | |
0.03 mg | |
0.3 µg | |
5 µg | |
0.66 mg | |
7.2 µg | |
*0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<和生菓子・和半生菓子類>カステラ100gに含まれるカロリーは319kcalで、その内訳は、たんぱく質6.2g、脂質4.6g、炭水化物63.2gです。水分率は25.6%、食物繊維は0.6g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は1.39g、一価不飽和脂肪酸は1.61g、多価不飽和脂肪酸は0.84g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は0.76mg、コレステロールは160mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは14.5g、ぶどう糖は0.6g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は38.6g、マルトース(麦芽糖)は3.5g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは280mg、トリプトファンは84mg、トレオニンは260mg、バリンは350mg、ヒスチジンは150mg、フェニルアラニンは310mg、メチオニンは170mg、リシン370mg、ロイシンは490mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは150mg、チロシンは250mg、アルギニンは350mg、アラニンは210mg、アスパラギン酸は530mg、グルタミン酸1100mg、グリシンは210mg、プロリンは360mg、セリンは410mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは54mg、カリウムは79mg、カルシウムは29mg、マグネシウムは7mg、リンは96mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.1mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素は8µg、セレンは14µg、クロムは2µg、モリブデンは5µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは47µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは9µg、β-カロテン当量は5µg、レチノール活性当量は47µg、ビタミンDは微量、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.3mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.42mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンは7.2µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用