＜和生菓子・和半生菓子類＞ういろう100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

試料： 白ういろう 食塩添加品あり

カロリーと三大栄養素

＜和生菓子・和半生菓子類＞ういろう100gに含まれるカロリーは183kcalで、その内訳は、たんぱく質1.1g、脂質0.2g、炭水化物44.1gです。水分率は54.5%、食物繊維は0.1g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.05g、多価不飽和脂肪酸は0.07g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.07mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは16.8g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は26.6g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは45mg、トリプトファンは15mg、トレオニンは38mg、バリンは67mg、ヒスチジンは29mg、フェニルアラニンは58mg、メチオニンは28mg、リシン38mg、ロイシンは91mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは46mg、アルギニンは90mg、アラニンは50mg、アスパラギン酸は100mg、グルタミン酸200mg、グリシンは50mg、プロリンは49mg、セリンは56mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは17mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは4mg、リンは18mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.04mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素は0µg、セレンは1µg、クロムは微量、モリブデンは13µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは微量、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は微量、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.11mg、ビオチンは0.2µg、ビタミンCは0mgです。