【乳類】生乳 ジャージー牛のカロリーと栄養成分一覧【80kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <牛乳及び乳製品>(液状乳類) 生乳 ジャージー種 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
80 kcal | |
3.6 g | |
5.1 g | |
4.7 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 85.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
3.6 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *3.2 g |
イソロイシン | 340 mg |
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トリプトファン | 50 mg |
トレオニン | 150 mg |
バリン | 220 mg |
ヒスチジン | 100 mg |
フェニルアラニン | 170 mg |
メチオニン | 87 mg |
リシン | 290 mg |
ロイシン | 340 mg |
シスチン | 28 mg |
チロシン | 170 mg |
アルギニン | 120 mg |
アラニン | 110 mg |
アスパラギン酸 | 270 mg |
グルタミン酸 | 750 mg |
グリシン | 66 mg |
プロリン | 340 mg |
セリン | 190 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
5.1 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 4.9 g |
3.37 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 1.09 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.18 g |
0.02 mg | |
0.16 mg | |
ー コレステロール | 17 mg |
4.7 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 0.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
55 mg | |
140 mg | |
130 mg | |
13 mg | |
110 mg | |
0.1 mg | |
0.4 mg | |
0.01 mg | |
Tr mg | |
21 µg | |
4 µg | |
0 µg | |
5 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 50 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 6 µg |
51 µg | |
0.1 µg | |
α-トコフェロール | 0.1 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | Tr mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
1 µg | |
0.02 mg | |
0.21 mg | |
0.1 mg | |
0.03 mg | |
0.4 µg | |
3 µg | |
0.24 mg | |
2.0 µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<牛乳及び乳製品>(液状乳類) 生乳 ジャージー種100gに含まれるカロリーは80kcalで、その内訳は、たんぱく質3.6g、脂質5.1g、炭水化物4.7gです。水分率は85.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は3.37g、一価不飽和脂肪酸は1.09g、多価不飽和脂肪酸は0.18g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.16mg、コレステロールは17mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは180mg、トリプトファンは50mg、トレオニンは150mg、バリンは220mg、ヒスチジンは100mg、フェニルアラニンは170mg、メチオニンは87mg、リシン290mg、ロイシンは340mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは28mg、チロシンは170mg、アルギニンは120mg、アラニンは66mg、アスパラギン酸は270mg、グルタミン酸750mg、グリシンは66mg、プロリンは340mg、セリンは190mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは55mg、カリウムは140mg、カルシウムは130mg、マグネシウムは13mg、リンは110mg、鉄は0.1mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.01mg、マンガンは微量、ヨウ素は21µg、セレンは4µg、クロムは0µg、モリブデンは5µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは50µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は6µg、レチノール活性当量は51µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.21mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.24mg、ビオチンは2µg、ビタミンCは1mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用