鶏卵 卵白 乾燥卵白100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

鶏卵 卵白 乾燥卵白100gに含まれるカロリーは378kcalで、その内訳は、たんぱく質86.5g、脂質0.4g、炭水化物0.2gです。水分率は7.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は3.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.1g、一価不飽和脂肪酸は0.15g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは25mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は2.5g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは4400mg、トリプトファンは1300mg、トレオニンは4000mg、バリンは5800mg、ヒスチジンは2100mg、フェニルアラニンは5100mg、メチオニンは3200mg、リシン6100mg、ロイシンは7300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは2500mg、チロシンは3900mg、アルギニンは5000mg、アラニンは3200mg、アスパラギン酸は9300mg、グルタミン酸12000mg、グリシンは3200mg、プロリンは3300mg、セリンは6000mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1300mg、カリウムは1300mg、カルシウムは60mg、マグネシウムは48mg、リンは110mg、鉄は0.1mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.14mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は2.09mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は43µg、パントテン酸は0.04mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。