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【卵類】乾燥卵白のカロリーと栄養成分一覧【378kcal】

乾燥卵白

卵類

カロリー:378kcal

86.5g
たんぱく質
0.4g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 鶏卵 卵白 乾燥卵白
ジャンル 卵類
378 kcal
86.5 g
0.4 g
0.2 g
食塩相当量 3.3 g
水分 7.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

86.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *77 g
イソロイシン 7300 mg
トリプトファン 1300 mg
トレオニン 4000 mg
バリン 5800 mg
ヒスチジン 2100 mg
フェニルアラニン 5100 mg
メチオニン 3200 mg
リシン 6100 mg
ロイシン 7300 mg
シスチン 2500 mg
チロシン 3900 mg
アルギニン 5000 mg
アラニン 5300 mg
アスパラギン酸 9300 mg
グルタミン酸 12000 mg
グリシン 3200 mg
プロリン 3300 mg
セリン 6000 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.3 g
0.10 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.15 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.05 g
Tr mg
0.05 mg
ー コレステロール 25 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *2.5 g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 5.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

鶏卵 卵白 乾燥卵白100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

1300 mg
1300 mg
60 mg
48 mg
110 mg
0.1 mg
0.2 mg
0.14 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.1 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
2 µg
0.03 mg
2.09 mg
0.7 mg
0.02 mg
0.3 µg
43 µg
0.04 mg
- µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

鶏卵 卵白 乾燥卵白100gに含まれるカロリーは378kcalで、その内訳は、たんぱく質86.5g、脂質0.4g、炭水化物0.2gです。水分率は7.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は3.3gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.1g、一価不飽和脂肪酸は0.15g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.05mg、コレステロールは25mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は2.5g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは4400mg、トリプトファンは1300mg、トレオニンは4000mg、バリンは5800mg、ヒスチジンは2100mg、フェニルアラニンは5100mg、メチオニンは3200mg、リシン6100mg、ロイシンは7300mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは2500mg、チロシンは3900mg、アルギニンは5000mg、アラニンは3200mg、アスパラギン酸は9300mg、グルタミン酸12000mg、グリシンは3200mg、プロリンは3300mg、セリンは6000mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1300mg、カリウムは1300mg、カルシウムは60mg、マグネシウムは48mg、リンは110mg、鉄は0.1mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.14mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は2.09mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は43µg、パントテン酸は0.04mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)