【卵類】卵白のカロリーと栄養成分一覧【47kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | 鶏卵 卵白 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
47 kcal | |
10.5 g | |
Tr g | |
0.4 g | |
食塩相当量 | 0.5 g |
水分 | 88.4 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
10.5 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 g |
イソロイシン | 880 mg |
---|---|
トリプトファン | 160 mg |
トレオニン | 490 mg |
バリン | 710 mg |
ヒスチジン | 260 mg |
フェニルアラニン | 620 mg |
メチオニン | 390 mg |
リシン | 740 mg |
ロイシン | 880 mg |
シスチン | 300 mg |
チロシン | 470 mg |
アルギニン | 610 mg |
アラニン | 630 mg |
アスパラギン酸 | 1100 mg |
グルタミン酸 | 1400 mg |
グリシン | 380 mg |
プロリン | 410 mg |
セリン | 730 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
Tr g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 0 g |
Tr g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | Tr g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | Tr g |
Tr mg | |
ー コレステロール | 1 mg |
0.4 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.3 g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 0.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
180 mg | |
140 mg | |
6 mg | |
11 mg | |
11 mg | |
0 mg | |
Tr mg | |
0.02 mg | |
Tr mg | |
2 µg | |
21 µg | |
0 µg | |
1 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 0 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
0 µg | |
0 µg | |
α-トコフェロール | 0 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
1 µg | |
0 mg | |
0.39 mg | |
0.1 mg | |
0 mg | |
0 µg | |
0 µg | |
0.18 mg | |
7.8 µg | |
0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
鶏卵 卵白 生100gに含まれるカロリーは47kcalで、その内訳は、たんぱく質10.5g、脂質微量、炭水化物0.4gです。水分率は88.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.5gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は微量、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は微量、オメガ3脂肪酸は0mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは1mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.3g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは530mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは490mg、バリンは710mg、ヒスチジンは260mg、フェニルアラニンは620mg、メチオニンは390mg、リシン740mg、ロイシンは880mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは470mg、アルギニンは610mg、アラニンは380mg、アスパラギン酸は1100mg、グルタミン酸1400mg、グリシンは380mg、プロリンは410mg、セリンは730mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは180mg、カリウムは140mg、カルシウムは6mg、マグネシウムは11mg、リンは11mg、鉄は0mg、亜鉛は微量、銅は0.02mg、マンガンは微量、ヨウ素は2µg、セレンは21µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0mg、、ビタミンB2は0.39mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は0µg、パントテン酸は0.18mg、ビオチンは7.8µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用