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【卵類】乾燥卵黄のカロリーと栄養成分一覧【724kcal】

乾燥卵黄

卵類

カロリー:724kcal

30.3g
たんぱく質
62.9g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄
ジャンル 卵類
724 kcal
30.3 g
62.9 g
0.2 g
食塩相当量 0.2 g
水分 3.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

30.3 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *24.8 g
イソロイシン 2500 mg
トリプトファン 390 mg
トレオニン 1500 mg
バリン 1600 mg
ヒスチジン 780 mg
フェニルアラニン 1200 mg
メチオニン 730 mg
リシン 2300 mg
ロイシン 2500 mg
シスチン 530 mg
チロシン 1400 mg
アルギニン 2100 mg
アラニン 1500 mg
アスパラギン酸 2800 mg
グルタミン酸 3500 mg
グリシン 870 mg
プロリン 1200 mg
セリン 2400 mg
ヒドロキシプロリン mg
62.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 52.9 g
18.41 g
ー 一価不飽和脂肪酸 22.95 g
ー 多価不飽和脂肪酸 9.17 g
0.43 mg
8.74 mg
ー コレステロール 2300 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *0.1 g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 3.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

鶏卵 卵黄 乾燥卵黄100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

80 mg
190 mg
280 mg
29 mg
1000 mg
4.4 mg
2.9 mg
0.16 mg
0.12 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 630 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 6 µg
β-クリプトキサンチン 79 µg
β-カロテン当量 45 µg
630 µg
4.9 µg
α-トコフェロール 9.9 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 3.7 mg
δ-トコフェロール 0.1 mg
83 µg
0.42 mg
0.82 mg
Tr mg
0.31 mg
3.8 µg
250 µg
0.18 mg
- µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

鶏卵 卵黄 乾燥卵黄100gに含まれるカロリーは724kcalで、その内訳は、たんぱく質30.3g、脂質62.9g、炭水化物0.2gです。水分率は3.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は18.41g、一価不飽和脂肪酸は22.95g、多価不飽和脂肪酸は9.17g、オメガ3脂肪酸は0.43mg、オメガ6脂肪酸は8.74mg、コレステロールは2300mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1500mg、トリプトファンは390mg、トレオニンは1500mg、バリンは1600mg、ヒスチジンは780mg、フェニルアラニンは1200mg、メチオニンは730mg、リシン2300mg、ロイシンは2500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは530mg、チロシンは1400mg、アルギニンは2100mg、アラニンは870mg、アスパラギン酸は2800mg、グルタミン酸3500mg、グリシンは870mg、プロリンは1200mg、セリンは2400mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは80mg、カリウムは190mg、カルシウムは280mg、マグネシウムは29mg、リンは1000mg、鉄は4.4mg、亜鉛は2.9mg、銅は0.16mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは630µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは6µg、β-クリプトキサンチンは79µg、β-カロテン当量は45µg、レチノール活性当量は630µg、ビタミンDは4.9µg、α-トコフェロールは9.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは3.7mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは83µg、ビタミンB1は0.42mg、、ビタミンB2は0.82mg、ナイアシンは微量、ビタミンB6は0.31mg、ビタミンB12は3.8µg、葉酸は250µg、パントテン酸は0.18mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)