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【卵類】卵黄 ゆでのカロリーと栄養成分一覧【386kcal】

卵黄 ゆで

卵類

カロリー:386kcal

16.7g
たんぱく質
33.3g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 鶏卵 卵黄 ゆで
ジャンル 卵類
386 kcal
16.7 g
33.3 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 48.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

16.7 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *13.7 g
イソロイシン 1400 mg
トリプトファン 220 mg
トレオニン 800 mg
バリン 910 mg
ヒスチジン 430 mg
フェニルアラニン 670 mg
メチオニン 400 mg
リシン 1300 mg
ロイシン 1400 mg
シスチン 290 mg
チロシン 750 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 830 mg
アスパラギン酸 1500 mg
グルタミン酸 2000 mg
グリシン 480 mg
プロリン 670 mg
セリン 1300 mg
ヒドロキシプロリン mg
33.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 27.5 g
9.01 g
ー 一価不飽和脂肪酸 11.81 g
ー 多価不飽和脂肪酸 5.43 g
0.55 mg
4.87 mg
ー コレステロール 1400 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) *0.1 g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

鶏卵 卵黄 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

46 mg
90 mg
150 mg
13 mg
570 mg
5.9 mg
4.2 mg
0.22 mg
0.08 mg
39 µg
52 µg
1 µg
12 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 440 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 9 µg
β-クリプトキサンチン 86 µg
β-カロテン当量 52 µg
450 µg
5.9 µg
α-トコフェロール 3.4 mg
β-トコフェロール 0.1 mg
γ-トコフェロール 2.1 mg
δ-トコフェロール 0.1 mg
38 µg
0.19 mg
0.51 mg
0 mg
0.24 mg
2.9 µg
110 µg
4.08 mg
54.9 µg
0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

液卵黄を含む ビタミンD: ビタミンD活性代謝物を含む(ビタミンD活性代謝物を含まない場合: 2.8 μg)

カロリーと三大栄養素

鶏卵 卵黄 ゆで100gに含まれるカロリーは386kcalで、その内訳は、たんぱく質16.7g、脂質33.3g、炭水化物0.2gです。水分率は48%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は9.01g、一価不飽和脂肪酸は11.81g、多価不飽和脂肪酸は5.43g、オメガ3脂肪酸は0.55mg、オメガ6脂肪酸は4.87mg、コレステロールは1400mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは800mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは800mg、バリンは910mg、ヒスチジンは430mg、フェニルアラニンは670mg、メチオニンは400mg、リシン1300mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは290mg、チロシンは750mg、アルギニンは1200mg、アラニンは480mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2000mg、グリシンは480mg、プロリンは670mg、セリンは1300mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは46mg、カリウムは90mg、カルシウムは150mg、マグネシウムは13mg、リンは570mg、鉄は5.9mg、亜鉛は4.2mg、銅は0.22mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素は39µg、セレンは52µg、クロムは1µg、モリブデンは12µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは440µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは9µg、β-クリプトキサンチンは86µg、β-カロテン当量は52µg、レチノール活性当量は450µg、ビタミンDは5.9µg、α-トコフェロールは3.4mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは2.1mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは38µg、ビタミンB1は0.19mg、、ビタミンB2は0.51mg、ナイアシンは0mg、ビタミンB6は0.24mg、ビタミンB12は2.9µg、葉酸は110µg、パントテン酸は4.08mg、ビオチンは54.9µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)