＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ 手羽元 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 骨

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ 手羽元 皮つき 生100gに含まれるカロリーは197kcalで、その内訳は、たんぱく質18.2g、脂質12.8g、炭水化物0gです。水分率は68.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.64g、一価不飽和脂肪酸は6.18g、多価不飽和脂肪酸は1.73g、オメガ3脂肪酸は0.14mg、オメガ6脂肪酸は1.59mg、コレステロールは100mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは810mg、トリプトファンは210mg、トレオニンは810mg、バリンは900mg、ヒスチジンは760mg、フェニルアラニンは730mg、メチオニンは500mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは610mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1400mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2700mg、グリシンは1400mg、プロリンは970mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンは390mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは80mg、カリウムは230mg、カルシウムは10mg、マグネシウムは19mg、リンは150mg、鉄は0.5mg、亜鉛は1mg、銅は0.02mg、マンガンは0mg、ヨウ素は2µg、セレンは14µg、クロムは1µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは44µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は44µg、ビタミンDは0.3µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは39µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは6.9mg、ビタミンB6は0.45mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.89mg、ビオチンは3.1µg、ビタミンCは2mgです。