＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ 手羽先 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 骨

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ 手羽先 皮つき 生100gに含まれるカロリーは226kcalで、その内訳は、たんぱく質17.4g、脂質16.2g、炭水化物0gです。水分率は67.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.4g、一価不飽和脂肪酸は8.32g、多価不飽和脂肪酸は2.33g、オメガ3脂肪酸は0.18mg、オメガ6脂肪酸は2.14mg、コレステロールは120mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは700mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは730mg、バリンは810mg、ヒスチジンは630mg、フェニルアラニンは670mg、メチオニンは430mg、リシン1400mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは530mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1900mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは1900mg、プロリンは1200mg、セリンは710mg、ヒドロキシプロリンは690mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは78mg、カリウムは210mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは16mg、リンは140mg、鉄は0.6mg、亜鉛は1.5mg、銅は0.02mg、マンガンは0mg、ヨウ素は1µg、セレンは14µg、クロムは2µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは51µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は51µg、ビタミンDは0.6µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは45µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは5.4mg、ビタミンB6は0.3mg、ビタミンB12は0.5µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.84mg、ビオチンは3µg、ビタミンCは2mgです。