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【肉類】ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつのカロリーと栄養成分一覧【388kcal】

<畜肉類>ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつ

肉類

カロリー:388kcal

25.1g
たんぱく質
25.3g
脂質
14.9g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつ
ジャンル 肉類
388 kcal
25.1 g
25.3 g
14.9 g
食塩相当量 0.4 g
水分 33.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

25.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 21.3 g
イソロイシン 2100 mg
トリプトファン 320 mg
トレオニン 1100 mg
バリン 1300 mg
ヒスチジン 960 mg
フェニルアラニン 1100 mg
メチオニン 630 mg
リシン 2000 mg
ロイシン 2100 mg
シスチン 310 mg
チロシン 790 mg
アルギニン 1500 mg
アラニン 1400 mg
アスパラギン酸 2300 mg
グルタミン酸 4400 mg
グリシン 1100 mg
プロリン 1200 mg
セリン 1000 mg
ヒドロキシプロリン 65 mg
25.3 g
ー トリアシルグリセロール当量 24.0 g
2.72 g
ー 一価不飽和脂肪酸 14.46 g
ー 多価不飽和脂肪酸 5.82 g
1.62 mg
4.19 mg
ー コレステロール 71 mg
14.9 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 15.6 g
ー でんぷん(多糖類) 13.7 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.1 g
ー 果糖(単糖類) 0 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0.4 g
ー 乳糖(二糖類) g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.2 g
ー 不溶性食物繊維 0.7 g
0.9 g
灰分 1.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物ふつうです。

ミネラル類

140 mg
440 mg
17 mg
33 mg
260 mg
1.3 mg
2.7 mg
0.12 mg
0.15 mg
Tr µg
30 µg
Tr µg
6 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン *0 µg
β-カロテン 7 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 7 µg
3 µg
0.3 µg
α-トコフェロール 4.1 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 9.3 mg
δ-トコフェロール 0.2 mg
32 µg
1.09 mg
0.32 mg
7.1 mg
0.33 mg
0.6 µg
6 µg
1.16 mg
4.6 µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 75 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

増加した脂質量、衣等の割合: 第3章表17参照

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 とんかつ100gに含まれるカロリーは388kcalで、その内訳は、たんぱく質25.1g、脂質25.3g、炭水化物14.9gです。水分率は33.3%、食物繊維は0.9g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.72g、一価不飽和脂肪酸は14.46g、多価不飽和脂肪酸は5.82g、オメガ3脂肪酸は1.62mg、オメガ6脂肪酸は4.19mg、コレステロールは71mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは13.7g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0g、マルトース(麦芽糖)は0.4g、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1200mg、トリプトファンは320mg、トレオニンは1100mg、バリンは1300mg、ヒスチジンは960mg、フェニルアラニンは1100mg、メチオニンは630mg、リシン2000mg、ロイシンは2100mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは310mg、チロシンは790mg、アルギニンは1500mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は2300mg、グルタミン酸4400mg、グリシンは1100mg、プロリンは1200mg、セリンは1000mg、ヒドロキシプロリンは65mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは140mg、カリウムは440mg、カルシウムは17mg、マグネシウムは33mg、リンは260mg、鉄は1.3mg、亜鉛は2.7mg、銅は0.12mg、マンガンは0.15mg、ヨウ素は微量、セレンは30µg、クロムは微量、モリブデンは6µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは7µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は7µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0.3µg、α-トコフェロールは4.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは9.3mg、δ-トコフェロールは0.2mg、ビタミンKは32µg、ビタミンB1は1.09mg、、ビタミンB2は0.32mg、ナイアシンは7.1mg、ビタミンB6は0.33mg、ビタミンB12は0.6µg、葉酸は6µg、パントテン酸は1.16mg、ビオチンは4.6µg、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)