＜畜肉類＞うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは343kcalで、その内訳は、たんぱく質16.4g、脂質28.9g、炭水化物0.4gです。水分率は53.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は9.63g、一価不飽和脂肪酸は16.18g、多価不飽和脂肪酸は0.95g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.92mg、コレステロールは85mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは730mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは750mg、バリンは810mg、ヒスチジンは620mg、フェニルアラニンは680mg、メチオニンは420mg、リシン1500mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは570mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1000mg、プロリンは790mg、セリンは660mg、ヒドロキシプロリンは210mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは63mg、カリウムは270mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは17mg、リンは140mg、鉄は2.1mg、亜鉛は3.9mg、銅は0.06mg、マンガンは0mg、ヨウ素は1µg、セレンは14µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは2µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは微量、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは3.9mg、ビタミンB6は0.31mg、ビタミンB12は2.1µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.62mg、ビオチンは2µg、ビタミンCは1mgです。