＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き100gに含まれるカロリーは259kcalで、その内訳は、たんぱく質27.2g、脂質15.2g、炭水化物0.4gです。水分率は56.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.74g、一価不飽和脂肪酸は6.7g、多価不飽和脂肪酸は0.54g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.52mg、コレステロールは74mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1300mg、トリプトファンは350mg、トレオニンは1300mg、バリンは1400mg、ヒスチジンは990mg、フェニルアラニンは1200mg、メチオニンは750mg、リシン2500mg、ロイシンは2400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは970mg、アルギニンは1900mg、アラニンは1500mg、アスパラギン酸は2700mg、グルタミン酸4500mg、グリシンは1500mg、プロリンは1200mg、セリンは1100mg、ヒドロキシプロリンは230mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは74mg、カリウムは440mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは28mg、リンは230mg、鉄は3.5mg、亜鉛は6mg、銅は0.12mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は1µg、セレンは19µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.35mg、ナイアシンは6.2mg、ビタミンB6は0.45mg、ビタミンB12は4.9µg、葉酸は10µg、パントテン酸は1.16mg、ビオチンは3.9µg、ビタミンCは微量です。