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【肉類】乳用牛 ヒレ 赤肉 焼きのカロリーと栄養成分一覧【259kcal】

乳用牛 ヒレ 赤肉 焼き

肉類

カロリー:259kcal

27.2g
たんぱく質
15.2g
脂質
0.4g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き
ジャンル 肉類
259 kcal
27.2 g
15.2 g
0.4 g
食塩相当量 0.2 g
水分 56.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

27.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 24.3 g
イソロイシン 2400 mg
トリプトファン 350 mg
トレオニン 1300 mg
バリン 1400 mg
ヒスチジン 990 mg
フェニルアラニン 1200 mg
メチオニン 750 mg
リシン 2500 mg
ロイシン 2400 mg
シスチン 300 mg
チロシン 970 mg
アルギニン 1900 mg
アラニン 1700 mg
アスパラギン酸 2700 mg
グルタミン酸 4500 mg
グリシン 1500 mg
プロリン 1200 mg
セリン 1100 mg
ヒドロキシプロリン 230 mg
15.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 13.6 g
5.74 g
ー 一価不飽和脂肪酸 6.70 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.54 g
0.02 mg
0.52 mg
ー コレステロール 74 mg
0.4 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

74 mg
440 mg
5 mg
28 mg
230 mg
3.5 mg
6.0 mg
0.12 mg
0.01 mg
1 µg
19 µg
1 µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 1 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 1 µg
3 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.3 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
6 µg
0.16 mg
0.35 mg
6.2 mg
0.45 mg
4.9 µg
10 µg
1.16 mg
3.9 µg
Tr mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 71 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛)

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼き100gに含まれるカロリーは259kcalで、その内訳は、たんぱく質27.2g、脂質15.2g、炭水化物0.4gです。水分率は56.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.74g、一価不飽和脂肪酸は6.7g、多価不飽和脂肪酸は0.54g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.52mg、コレステロールは74mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1300mg、トリプトファンは350mg、トレオニンは1300mg、バリンは1400mg、ヒスチジンは990mg、フェニルアラニンは1200mg、メチオニンは750mg、リシン2500mg、ロイシンは2400mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは970mg、アルギニンは1900mg、アラニンは1500mg、アスパラギン酸は2700mg、グルタミン酸4500mg、グリシンは1500mg、プロリンは1200mg、セリンは1100mg、ヒドロキシプロリンは230mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは74mg、カリウムは440mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは28mg、リンは230mg、鉄は3.5mg、亜鉛は6mg、銅は0.12mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は1µg、セレンは19µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.35mg、ナイアシンは6.2mg、ビタミンB6は0.45mg、ビタミンB12は4.9µg、葉酸は10µg、パントテン酸は1.16mg、ビオチンは3.9µg、ビタミンCは微量です。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)