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【肉類】鶏レバーのカロリーと栄養成分一覧【111kcal】

鶏レバー

肉類

カロリー:111kcal

18.9g
たんぱく質
3.1g
脂質
0.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <鳥肉類>にわとり [副生物] 肝臓 生
ジャンル 肉類
111 kcal
18.9 g
3.1 g
0.6 g
食塩相当量 0.2 g
水分 75.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

18.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 15.7 g
イソロイシン 1600 mg
トリプトファン 270 mg
トレオニン 880 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 530 mg
フェニルアラニン 910 mg
メチオニン 460 mg
リシン 1400 mg
ロイシン 1600 mg
シスチン 300 mg
チロシン 710 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1100 mg
アスパラギン酸 1700 mg
グルタミン酸 2500 mg
グリシン 960 mg
プロリン 890 mg
セリン 840 mg
ヒドロキシプロリン mg
3.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 1.9 g
0.72 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.44 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.63 g
0.25 mg
0.38 mg
ー コレステロール 370 mg
0.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<鳥肉類>にわとり [副生物] 肝臓 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

85 mg
330 mg
5 mg
19 mg
300 mg
9.0 mg
3.3 mg
0.32 mg
0.33 mg
1 µg
60 µg
1 µg
82 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 14000 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 30 µg
14000 µg
0.2 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.1 mg
δ-トコフェロール 0 mg
14 µg
0.38 mg
1.80 mg
4.5 mg
0.65 mg
44.4 µg
1300 µg
10.10 mg
232.4 µg
20 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: レバー

カロリーと三大栄養素

<鳥肉類>にわとり [副生物] 肝臓 生100gに含まれるカロリーは111kcalで、その内訳は、たんぱく質18.9g、脂質3.1g、炭水化物0.6gです。水分率は75.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.72g、一価不飽和脂肪酸は0.44g、多価不飽和脂肪酸は0.63g、オメガ3脂肪酸は0.25mg、オメガ6脂肪酸は0.38mg、コレステロールは370mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは270mg、トレオニンは880mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは530mg、フェニルアラニンは910mg、メチオニンは460mg、リシン1400mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは710mg、アルギニンは1200mg、アラニンは960mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは960mg、プロリンは890mg、セリンは840mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは85mg、カリウムは330mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは19mg、リンは300mg、鉄は9mg、亜鉛は3.3mg、銅は0.32mg、マンガンは0.33mg、ヨウ素は1µg、セレンは60µg、クロムは1µg、モリブデンは82µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは14000µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は30µg、レチノール活性当量は14000µg、ビタミンDは0.2µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは14µg、ビタミンB1は0.38mg、、ビタミンB2は1.8mg、ナイアシンは4.5mg、ビタミンB6は0.65mg、ビタミンB12は44.4µg、葉酸は1300µg、パントテン酸は10.1mg、ビオチンは232.4µg、ビタミンCは20mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)