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【肉類】鶏ひき肉のカロリーと栄養成分一覧【186kcal】

鶏ひき肉

肉類

カロリー:186kcal

17.5g
たんぱく質
12.0g
脂質
0g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <鳥肉類>にわとり [ひき肉] 生
ジャンル 肉類
186 kcal
17.5 g
12.0 g
0 g
食塩相当量 0.1 g
水分 70.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

17.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 14.3 g
イソロイシン 1300 mg
トリプトファン 200 mg
トレオニン 740 mg
バリン 800 mg
ヒスチジン 710 mg
フェニルアラニン 660 mg
メチオニン 440 mg
リシン 1400 mg
ロイシン 1300 mg
シスチン 190 mg
チロシン 570 mg
アルギニン 1100 mg
アラニン 1000 mg
アスパラギン酸 1600 mg
グルタミン酸 2500 mg
グリシン 990 mg
プロリン 750 mg
セリン 670 mg
ヒドロキシプロリン 200 mg
12.0 g
ー トリアシルグリセロール当量 11.0 g
3.28 g
ー 一価不飽和脂肪酸 5.31 g
ー 多価不飽和脂肪酸 1.90 g
0.13 mg
1.77 mg
ー コレステロール 80 mg
0 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<鳥肉類>にわとり [ひき肉] 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

55 mg
250 mg
8 mg
24 mg
110 mg
0.8 mg
1.1 mg
0.04 mg
0.01 mg
2 µg
17 µg
1 µg
2 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 37 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
37 µg
0.1 µg
α-トコフェロール 0.9 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.1 mg
δ-トコフェロール 0 mg
26 µg
0.09 mg
0.17 mg
5.9 mg
0.52 mg
0.3 µg
10 µg
1.40 mg
3.3 µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

<鳥肉類>にわとり [ひき肉] 生100gに含まれるカロリーは186kcalで、その内訳は、たんぱく質17.5g、脂質12g、炭水化物0gです。水分率は70.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.28g、一価不飽和脂肪酸は5.31g、多価不飽和脂肪酸は1.9g、オメガ3脂肪酸は0.13mg、オメガ6脂肪酸は1.77mg、コレステロールは80mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは740mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは740mg、バリンは800mg、ヒスチジンは710mg、フェニルアラニンは660mg、メチオニンは440mg、リシン1400mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは570mg、アルギニンは1100mg、アラニンは990mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは990mg、プロリンは750mg、セリンは670mg、ヒドロキシプロリンは200mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは55mg、カリウムは250mg、カルシウムは8mg、マグネシウムは24mg、リンは110mg、鉄は0.8mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.04mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は2µg、セレンは17µg、クロムは1µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは37µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は37µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは26µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは5.9mg、ビタミンB6は0.52mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は10µg、パントテン酸は1.4mg、ビオチンは3.3µg、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)