＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ ささ身 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： すじ

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ ささ身 生100gに含まれるカロリーは105kcalで、その内訳は、たんぱく質23g、脂質0.8g、炭水化物0gです。水分率は75%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.17g、一価不飽和脂肪酸は0.2g、多価不飽和脂肪酸は0.13g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.11mg、コレステロールは67mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは33mg、カリウムは420mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは31mg、リンは220mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は0µg、セレンは22µg、クロムは0µg、モリブデンは6µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは14µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは11.8mg、ビタミンB6は0.6mg、ビタミンB12は0.1µg、葉酸は10µg、パントテン酸は3.08mg、ビオチンは3µg、ビタミンCは2mgです。