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【肉類】きじのカロリーと栄養成分一覧【108kcal】

きじ

肉類

カロリー:108kcal

23.0g
たんぱく質
1.1g
脂質
0.1g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <鳥肉類>きじ 肉 皮なし 生
ジャンル 肉類
108 kcal
23.0 g
1.1 g
0.1 g
食塩相当量 0.1 g
水分 75.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

23.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *19.7 g
イソロイシン 1900 mg
トリプトファン 320 mg
トレオニン 1200 mg
バリン 1300 mg
ヒスチジン 920 mg
フェニルアラニン 900 mg
メチオニン 670 mg
リシン 2100 mg
ロイシン 1900 mg
シスチン 300 mg
チロシン 750 mg
アルギニン 1400 mg
アラニン 1400 mg
アスパラギン酸 2200 mg
グルタミン酸 3400 mg
グリシン 1000 mg
プロリン 840 mg
セリン 990 mg
ヒドロキシプロリン mg
1.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.8 g
0.28 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.26 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.22 g
0.03 mg
0.19 mg
ー コレステロール 73 mg
0.1 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<鳥肉類>きじ 肉 皮なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

38 mg
220 mg
8 mg
27 mg
190 mg
1.0 mg
1.0 mg
0.10 mg
0.03 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 7 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
7 µg
0.5 µg
α-トコフェロール 0.3 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
19 µg
0.08 mg
0.24 mg
8.4 mg
0.65 mg
1.7 µg
12 µg
1.07 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 冷凍品 皮下脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

<鳥肉類>きじ 肉 皮なし 生100gに含まれるカロリーは108kcalで、その内訳は、たんぱく質23g、脂質1.1g、炭水化物0.1gです。水分率は75%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.28g、一価不飽和脂肪酸は0.26g、多価不飽和脂肪酸は0.22g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは73mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1300mg、トリプトファンは320mg、トレオニンは1200mg、バリンは1300mg、ヒスチジンは920mg、フェニルアラニンは900mg、メチオニンは670mg、リシン2100mg、ロイシンは1900mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは750mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3400mg、グリシンは1000mg、プロリンは840mg、セリンは990mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは38mg、カリウムは220mg、カルシウムは8mg、マグネシウムは27mg、リンは190mg、鉄は1mg、亜鉛は1mg、銅は0.1mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0.5µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは19µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.24mg、ナイアシンは8.4mg、ビタミンB6は0.65mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は12µg、パントテン酸は1.07mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)