＜鳥肉類＞きじ 肉 皮なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： 冷凍品 皮下脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞きじ 肉 皮なし 生100gに含まれるカロリーは108kcalで、その内訳は、たんぱく質23g、脂質1.1g、炭水化物0.1gです。水分率は75%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.28g、一価不飽和脂肪酸は0.26g、多価不飽和脂肪酸は0.22g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは73mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1300mg、トリプトファンは320mg、トレオニンは1200mg、バリンは1300mg、ヒスチジンは920mg、フェニルアラニンは900mg、メチオニンは670mg、リシン2100mg、ロイシンは1900mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは750mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3400mg、グリシンは1000mg、プロリンは840mg、セリンは990mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは38mg、カリウムは220mg、カルシウムは8mg、マグネシウムは27mg、リンは190mg、鉄は1mg、亜鉛は1mg、銅は0.1mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0.5µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは19µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.24mg、ナイアシンは8.4mg、ビタミンB6は0.65mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は12µg、パントテン酸は1.07mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。