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【肉類】うずらのカロリーと栄養成分一覧【208kcal】

うずら

肉類

カロリー:208kcal

20.5g
たんぱく質
12.9g
脂質
0.1g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <鳥肉類>うずら 肉 皮つき 生
ジャンル 肉類
208 kcal
20.5 g
12.9 g
0.1 g
食塩相当量 0.1 g
水分 65.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

20.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *17.8 g
イソロイシン 1700 mg
トリプトファン 300 mg
トレオニン 990 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 730 mg
フェニルアラニン 860 mg
メチオニン 620 mg
リシン 1700 mg
ロイシン 1700 mg
シスチン 360 mg
チロシン 890 mg
アルギニン 1300 mg
アラニン 1300 mg
アスパラギン酸 1700 mg
グルタミン酸 2600 mg
グリシン 1600 mg
プロリン 900 mg
セリン 980 mg
ヒドロキシプロリン mg
12.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 11.9 g
2.93 g
ー 一価不飽和脂肪酸 3.85 g
ー 多価不飽和脂肪酸 4.60 g
0.24 mg
4.36 mg
ー コレステロール 120 mg
0.1 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<鳥肉類>うずら 肉 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

35 mg
280 mg
15 mg
27 mg
100 mg
2.9 mg
0.8 mg
0.11 mg
0.02 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 45 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
45 µg
0.1 µg
α-トコフェロール 0.8 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール 0.2 mg
δ-トコフェロール 0 mg
53 µg
0.12 mg
0.50 mg
5.8 mg
0.53 mg
0.7 µg
11 µg
1.85 mg
- µg
Tr mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

<鳥肉類>うずら 肉 皮つき 生100gに含まれるカロリーは208kcalで、その内訳は、たんぱく質20.5g、脂質12.9g、炭水化物0.1gです。水分率は65.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.93g、一価不飽和脂肪酸は3.85g、多価不飽和脂肪酸は4.6g、オメガ3脂肪酸は0.24mg、オメガ6脂肪酸は4.36mg、コレステロールは120mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1100mg、トリプトファンは300mg、トレオニンは990mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは730mg、フェニルアラニンは860mg、メチオニンは620mg、リシン1700mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは360mg、チロシンは890mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1600mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1600mg、プロリンは900mg、セリンは980mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは35mg、カリウムは280mg、カルシウムは15mg、マグネシウムは27mg、リンは100mg、鉄は2.9mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.11mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは45µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は45µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは53µg、ビタミンB1は0.12mg、、ビタミンB2は0.5mg、ナイアシンは5.8mg、ビタミンB6は0.53mg、ビタミンB12は0.7µg、葉酸は11µg、パントテン酸は1.85mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)