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【肉類】やぎのカロリーと栄養成分一覧【107kcal】

やぎ

肉類

カロリー:107kcal

21.9g
たんぱく質
1.5g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>やぎ 肉 赤肉 生
ジャンル 肉類
107 kcal
21.9 g
1.5 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 75.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

21.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 18.5 g
イソロイシン 1800 mg
トリプトファン 250 mg
トレオニン 1000 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 920 mg
フェニルアラニン 890 mg
メチオニン 610 mg
リシン 2000 mg
ロイシン 1800 mg
シスチン 270 mg
チロシン 770 mg
アルギニン 1400 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2100 mg
グルタミン酸 3400 mg
グリシン 1000 mg
プロリン 860 mg
セリン 840 mg
ヒドロキシプロリン mg
1.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 1.0 g
0.38 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.35 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.18 g
0.05 mg
0.14 mg
ー コレステロール 70 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>やぎ 肉 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

45 mg
310 mg
7 mg
25 mg
170 mg
3.8 mg
4.7 mg
0.11 mg
0.02 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 0 µg
3 µg
0 µg
α-トコフェロール 1.0 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
2 µg
0.07 mg
0.28 mg
6.7 mg
0.26 mg
2.8 µg
2 µg
0.45 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>やぎ 肉 赤肉 生100gに含まれるカロリーは107kcalで、その内訳は、たんぱく質21.9g、脂質1.5g、炭水化物0.2gです。水分率は75.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.38g、一価不飽和脂肪酸は0.35g、多価不飽和脂肪酸は0.18g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.14mg、コレステロールは70mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは1000mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは920mg、フェニルアラニンは890mg、メチオニンは610mg、リシン2000mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは270mg、チロシンは770mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸3400mg、グリシンは1000mg、プロリンは860mg、セリンは840mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは45mg、カリウムは310mg、カルシウムは7mg、マグネシウムは25mg、リンは170mg、鉄は3.8mg、亜鉛は4.7mg、銅は0.11mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.28mg、ナイアシンは6.7mg、ビタミンB6は0.26mg、ビタミンB12は2.8µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.45mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)