【肉類】生ソーセージのカロリーと栄養成分一覧【279kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <畜肉類>ぶた [ソーセージ類] 生ソーセージ |
---|---|
ジャンル | ![]() |
279 kcal | |
14.0 g | |
24.4 g | |
0.8 g | |
食塩相当量 | 1.7 g |
水分 | 58.6 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
14.0 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *12 g |
イソロイシン | 1100 mg |
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トリプトファン | 140 mg |
トレオニン | 530 mg |
バリン | 660 mg |
ヒスチジン | 440 mg |
フェニルアラニン | 530 mg |
メチオニン | 350 mg |
リシン | 1000 mg |
ロイシン | 1100 mg |
シスチン | 190 mg |
チロシン | 430 mg |
アルギニン | 920 mg |
アラニン | 900 mg |
アスパラギン酸 | 1300 mg |
グルタミン酸 | 2200 mg |
グリシン | 970 mg |
プロリン | 960 mg |
セリン | 610 mg |
ヒドロキシプロリン | 280 mg |
24.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 24.0 g |
8.91 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 11.18 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 2.86 g |
0.23 mg | |
2.61 mg | |
ー コレステロール | 66 mg |
0.8 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 2.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
680 mg | |
200 mg | |
8 mg | |
14 mg | |
140 mg | |
0.9 mg | |
1.7 mg | |
0.08 mg | |
0.06 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 12 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
12 µg | |
0.7 µg | |
α-トコフェロール | 0.4 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
4 µg | |
0.51 mg | |
0.14 mg | |
3.3 mg | |
0.25 mg | |
0.4 µg | |
1 µg | |
0.74 mg | |
- µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<畜肉類>ぶた [ソーセージ類] 生ソーセージ100gに含まれるカロリーは279kcalで、その内訳は、たんぱく質14g、脂質24.4g、炭水化物0.8gです。水分率は58.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は1.7gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は8.91g、一価不飽和脂肪酸は11.18g、多価不飽和脂肪酸は2.86g、オメガ3脂肪酸は0.23mg、オメガ6脂肪酸は2.61mg、コレステロールは66mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは570mg、トリプトファンは140mg、トレオニンは530mg、バリンは660mg、ヒスチジンは440mg、フェニルアラニンは530mg、メチオニンは350mg、リシン1000mg、ロイシンは1100mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは430mg、アルギニンは920mg、アラニンは970mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2200mg、グリシンは970mg、プロリンは960mg、セリンは610mg、ヒドロキシプロリンは280mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは680mg、カリウムは200mg、カルシウムは8mg、マグネシウムは14mg、リンは140mg、鉄は0.9mg、亜鉛は1.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.06mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは12µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は12µg、ビタミンDは0.7µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは4µg、ビタミンB1は0.51mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは3.3mg、ビタミンB6は0.25mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は1µg、パントテン酸は0.74mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用