＜畜肉類＞ぶた ［副生物］ 肝臓 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： レバー

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞ぶた ［副生物］ 肝臓 生100gに含まれるカロリーは128kcalで、その内訳は、たんぱく質20.4g、脂質3.4g、炭水化物2.5gです。水分率は72%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.78g、一価不飽和脂肪酸は0.24g、多価不飽和脂肪酸は0.76g、オメガ3脂肪酸は0.15mg、オメガ6脂肪酸は0.6mg、コレステロールは250mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは900mg、トリプトファンは290mg、トレオニンは920mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは570mg、フェニルアラニンは1000mg、メチオニンは490mg、リシン1500mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは360mg、チロシンは720mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1100mg、プロリンは1100mg、セリンは910mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは55mg、カリウムは290mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは20mg、リンは340mg、鉄は13mg、亜鉛は6.9mg、銅は0.99mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は1µg、セレンは67µg、クロムは0µg、モリブデンは120µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは13000µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は13000µg、ビタミンDは1.3µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.34mg、、ビタミンB2は3.6mg、ナイアシンは14mg、ビタミンB6は0.57mg、ビタミンB12は25.2µg、葉酸は810µg、パントテン酸は7.19mg、ビオチンは79.6µg、ビタミンCは20mgです。