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【肉類】豚レバーのカロリーと栄養成分一覧【128kcal】

豚レバー

肉類

カロリー:128kcal

20.4g
たんぱく質
3.4g
脂質
2.5g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>ぶた [副生物] 肝臓 生
ジャンル 肉類
128 kcal
20.4 g
3.4 g
2.5 g
食塩相当量 0.1 g
水分 72.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

20.4 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 16.9 g
イソロイシン 1800 mg
トリプトファン 290 mg
トレオニン 920 mg
バリン 1200 mg
ヒスチジン 570 mg
フェニルアラニン 1000 mg
メチオニン 490 mg
リシン 1500 mg
ロイシン 1800 mg
シスチン 360 mg
チロシン 720 mg
アルギニン 1100 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 1900 mg
グルタミン酸 2600 mg
グリシン 1100 mg
プロリン 1100 mg
セリン 910 mg
ヒドロキシプロリン mg
3.4 g
ー トリアシルグリセロール当量 1.9 g
0.78 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.24 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.76 g
0.15 mg
0.60 mg
ー コレステロール 250 mg
2.5 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>ぶた [副生物] 肝臓 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

55 mg
290 mg
5 mg
20 mg
340 mg
13.0 mg
6.9 mg
0.99 mg
- mg
1 µg
67 µg
0 µg
120 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 13000 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
13000 µg
1.3 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
Tr µg
0.34 mg
3.60 mg
14.0 mg
0.57 mg
25.2 µg
810 µg
7.19 mg
79.6 µg
20 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: レバー

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>ぶた [副生物] 肝臓 生100gに含まれるカロリーは128kcalで、その内訳は、たんぱく質20.4g、脂質3.4g、炭水化物2.5gです。水分率は72%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.78g、一価不飽和脂肪酸は0.24g、多価不飽和脂肪酸は0.76g、オメガ3脂肪酸は0.15mg、オメガ6脂肪酸は0.6mg、コレステロールは250mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは900mg、トリプトファンは290mg、トレオニンは920mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは570mg、フェニルアラニンは1000mg、メチオニンは490mg、リシン1500mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは360mg、チロシンは720mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1100mg、プロリンは1100mg、セリンは910mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは55mg、カリウムは290mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは20mg、リンは340mg、鉄は13mg、亜鉛は6.9mg、銅は0.99mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は1µg、セレンは67µg、クロムは0µg、モリブデンは120µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは13000µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は13000µg、ビタミンDは1.3µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.34mg、、ビタミンB2は3.6mg、ナイアシンは14mg、ビタミンB6は0.57mg、ビタミンB12は25.2µg、葉酸は810µg、パントテン酸は7.19mg、ビオチンは79.6µg、ビタミンCは20mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)