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【肉類】大型豚 ソトモモ 赤肉のカロリーと栄養成分一覧【138kcal】

大型豚 ソトモモ 赤肉

肉類

カロリー:138kcal

21.9g
たんぱく質
4.8g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>ぶた [中型種肉] そともも 赤肉 生
ジャンル 肉類
138 kcal
21.9 g
4.8 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 72.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

21.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *17.9 g
イソロイシン 1700 mg
トリプトファン 280 mg
トレオニン 970 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 920 mg
フェニルアラニン 860 mg
メチオニン 610 mg
リシン 1900 mg
ロイシン 1700 mg
シスチン 260 mg
チロシン 750 mg
アルギニン 1400 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2000 mg
グルタミン酸 3200 mg
グリシン 980 mg
プロリン 820 mg
セリン 830 mg
ヒドロキシプロリン 97 mg
4.8 g
ー トリアシルグリセロール当量 4.3 g
1.50 g
ー 一価不飽和脂肪酸 2.18 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.43 g
0.02 mg
0.41 mg
ー コレステロール 68 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>ぶた [中型種肉] そともも 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

57 mg
380 mg
4 mg
26 mg
200 mg
1.1 mg
2.7 mg
0.09 mg
0.02 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 3 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
3 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.3 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
0 µg
0.84 mg
0.22 mg
6.7 mg
0.43 mg
0.3 µg
1 µg
0.89 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: バークシャー種 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>ぶた [中型種肉] そともも 赤肉 生100gに含まれるカロリーは138kcalで、その内訳は、たんぱく質21.9g、脂質4.8g、炭水化物0.2gです。水分率は72%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.5g、一価不飽和脂肪酸は2.18g、多価不飽和脂肪酸は0.43g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.41mg、コレステロールは68mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは970mg、トリプトファンは280mg、トレオニンは970mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは920mg、フェニルアラニンは860mg、メチオニンは610mg、リシン1900mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは260mg、チロシンは750mg、アルギニンは1400mg、アラニンは980mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは980mg、プロリンは820mg、セリンは830mg、ヒドロキシプロリンは97mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは57mg、カリウムは380mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは26mg、リンは200mg、鉄は1.1mg、亜鉛は2.7mg、銅は0.09mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.84mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは6.7mg、ビタミンB6は0.43mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は1µg、パントテン酸は0.89mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)