＜畜肉類＞ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： バークシャー種 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞ぶた ［中型種肉］ ロース 赤肉 生100gに含まれるカロリーは141kcalで、その内訳は、たんぱく質22.9g、脂質4.6g、炭水化物0.2gです。水分率は71.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.55g、一価不飽和脂肪酸は1.97g、多価不飽和脂肪酸は0.39g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.37mg、コレステロールは61mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1100mg、トリプトファンは280mg、トレオニンは1100mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは1200mg、フェニルアラニンは910mg、メチオニンは660mg、リシン2000mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは260mg、チロシンは770mg、アルギニンは1400mg、アラニンは890mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3700mg、グリシンは890mg、プロリンは890mg、セリンは860mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは47mg、カリウムは380mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは26mg、リンは210mg、鉄は0.6mg、亜鉛は2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは27µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは3µg、ビタミンB1は0.96mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは8.8mg、ビタミンB6は0.43mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は1µg、パントテン酸は0.77mg、ビオチンは3.6µg、ビタミンCは1mgです。