【肉類】くじら 赤肉のカロリーと栄養成分一覧【106kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <畜肉類>くじら 肉 赤肉 生 |
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ジャンル | ![]() |
106 kcal | |
24.1 g | |
0.4 g | |
0.2 g | |
食塩相当量 | 0.2 g |
水分 | 74.3 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
24.1 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 g |
イソロイシン | 2000 mg |
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トリプトファン | 280 mg |
トレオニン | 1000 mg |
バリン | 1100 mg |
ヒスチジン | 880 mg |
フェニルアラニン | 940 mg |
メチオニン | 620 mg |
リシン | 2500 mg |
ロイシン | 2000 mg |
シスチン | 210 mg |
チロシン | 760 mg |
アルギニン | 1400 mg |
アラニン | 1400 mg |
アスパラギン酸 | 2100 mg |
グルタミン酸 | 3500 mg |
グリシン | 990 mg |
プロリン | 1100 mg |
セリン | 890 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 0.3 g |
0.08 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.11 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.06 g |
0.04 mg | |
0.02 mg | |
ー コレステロール | 38 mg |
0.2 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 1.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
62 mg | |
260 mg | |
3 mg | |
29 mg | |
210 mg | |
2.5 mg | |
1.1 mg | |
0.06 mg | |
0.01 mg | |
2 µg | |
32 µg | |
Tr µg | |
0 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 7 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
7 µg | |
0.1 µg | |
α-トコフェロール | 0.6 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | Tr mg |
δ-トコフェロール | Tr mg |
Tr µg | |
0.06 mg | |
0.23 mg | |
11.9 mg | |
0.46 mg | |
2.0 µg | |
4 µg | |
0.31 mg | |
1.6 µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<畜肉類>くじら 肉 赤肉 生100gに含まれるカロリーは106kcalで、その内訳は、たんぱく質24.1g、脂質0.4g、炭水化物0.2gです。水分率は74.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.08g、一価不飽和脂肪酸は0.11g、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは38mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1100mg、トリプトファンは280mg、トレオニンは1000mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは880mg、フェニルアラニンは940mg、メチオニンは620mg、リシン2500mg、ロイシンは2000mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは760mg、アルギニンは1400mg、アラニンは990mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸3500mg、グリシンは990mg、プロリンは1100mg、セリンは890mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは62mg、カリウムは260mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは29mg、リンは210mg、鉄は2.5mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は2µg、セレンは32µg、クロムは微量、モリブデンは0µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.23mg、ナイアシンは11.9mg、ビタミンB6は0.46mg、ビタミンB12は2µg、葉酸は4µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンは1.6µg、ビタミンCは1mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用