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【肉類】うまのカロリーと栄養成分一覧【110kcal】

うま

肉類

カロリー:110kcal

20.1g
たんぱく質
2.5g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うま 肉 赤肉 生
ジャンル 肉類
110 kcal
20.1 g
2.5 g
0.3 g
食塩相当量 0.1 g
水分 76.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

20.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 17.3 g
イソロイシン 1700 mg
トリプトファン 240 mg
トレオニン 930 mg
バリン 1000 mg
ヒスチジン 1000 mg
フェニルアラニン 850 mg
メチオニン 550 mg
リシン 1900 mg
ロイシン 1700 mg
シスチン 220 mg
チロシン 690 mg
アルギニン 1300 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2000 mg
グルタミン酸 3100 mg
グリシン 870 mg
プロリン 830 mg
セリン 760 mg
ヒドロキシプロリン mg
2.5 g
ー トリアシルグリセロール当量 2.2 g
0.80 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.99 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.29 g
0.09 mg
0.20 mg
ー コレステロール 65 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うま 肉 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

50 mg
300 mg
11 mg
18 mg
170 mg
4.3 mg
2.8 mg
0.11 mg
- mg
0 µg
17 µg
0 µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 9 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 Tr µg
9 µg
- µg
α-トコフェロール 0.9 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
2 µg
0.10 mg
0.24 mg
5.8 mg
0.02 mg
7.1 µg
4 µg
1.01 mg
1.1 µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: さくら肉 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うま 肉 赤肉 生100gに含まれるカロリーは110kcalで、その内訳は、たんぱく質20.1g、脂質2.5g、炭水化物0.3gです。水分率は76.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.8g、一価不飽和脂肪酸は0.99g、多価不飽和脂肪酸は0.29g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は0.2mg、コレステロールは65mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは990mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは930mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは1000mg、フェニルアラニンは850mg、メチオニンは550mg、リシン1900mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは690mg、アルギニンは1300mg、アラニンは870mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3100mg、グリシンは870mg、プロリンは830mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは300mg、カルシウムは11mg、マグネシウムは18mg、リンは170mg、鉄は4.3mg、亜鉛は2.8mg、銅は0.11mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は0µg、セレンは17µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは9µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は9µg、ビタミンDはデータなし、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.24mg、ナイアシンは5.8mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は7.1µg、葉酸は4µg、パントテン酸は1.01mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)