＜畜肉類＞うし ［副生物］ 第四胃 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［副生物］ 第四胃 ゆで100gに含まれるカロリーは329kcalで、その内訳は、たんぱく質11.1g、脂質30g、炭水化物0gです。水分率は58.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は12.78g、一価不飽和脂肪酸は13.73g、多価不飽和脂肪酸は0.89g、オメガ3脂肪酸は0.08mg、オメガ6脂肪酸は0.67mg、コレステロールは190mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは400mg、トリプトファンは110mg、トレオニンは430mg、バリンは520mg、ヒスチジンは210mg、フェニルアラニンは380mg、メチオニンは220mg、リシン720mg、ロイシンは770mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは170mg、チロシンは320mg、アルギニンは770mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は910mg、グルタミン酸1400mg、グリシンは1100mg、プロリンは690mg、セリンは430mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは38mg、カリウムは51mg、カルシウムは8mg、マグネシウムは8mg、リンは86mg、鉄は1.8mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.11mg、マンガンは0.07mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0.2µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは35µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は3.6µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.34mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。