【肉類】ミノのカロリーと栄養成分一覧【182kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <畜肉類>うし [副生物] 第一胃 ゆで |
---|---|
ジャンル | ![]() |
182 kcal | |
24.5 g | |
8.4 g | |
0 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 66.6 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
24.5 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *19.2 g |
イソロイシン | 1700 mg |
---|---|
トリプトファン | 240 mg |
トレオニン | 960 mg |
バリン | 1200 mg |
ヒスチジン | 470 mg |
フェニルアラニン | 830 mg |
メチオニン | 490 mg |
リシン | 1600 mg |
ロイシン | 1700 mg |
シスチン | 370 mg |
チロシン | 710 mg |
アルギニン | 1700 mg |
アラニン | 1500 mg |
アスパラギン酸 | 2000 mg |
グルタミン酸 | 3200 mg |
グリシン | 2400 mg |
プロリン | 1500 mg |
セリン | 960 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
8.4 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 6.9 g |
2.73 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 3.35 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.51 g |
0.08 mg | |
0.39 mg | |
ー コレステロール | 240 mg |
0 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 0.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
51 mg | |
130 mg | |
11 mg | |
14 mg | |
82 mg | |
0.7 mg | |
4.2 mg | |
0.08 mg | |
0.03 mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 1 µg |
---|---|
α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | *Tr µg |
1 µg | |
Tr µg | |
α-トコフェロール | 0.4 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
6 µg | |
0.04 mg | |
0.14 mg | |
1.7 mg | |
0.01 mg | |
2.0 µg | |
3 µg | |
0.49 mg | |
- µg | |
2 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<畜肉類>うし [副生物] 第一胃 ゆで100gに含まれるカロリーは182kcalで、その内訳は、たんぱく質24.5g、脂質8.4g、炭水化物0gです。水分率は66.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は2.73g、一価不飽和脂肪酸は3.35g、多価不飽和脂肪酸は0.51g、オメガ3脂肪酸は0.08mg、オメガ6脂肪酸は0.39mg、コレステロールは240mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは880mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは960mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは470mg、フェニルアラニンは830mg、メチオニンは490mg、リシン1600mg、ロイシンは1700mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは370mg、チロシンは710mg、アルギニンは1700mg、アラニンは2400mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは2400mg、プロリンは1500mg、セリンは960mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは51mg、カリウムは130mg、カルシウムは11mg、マグネシウムは14mg、リンは82mg、鉄は0.7mg、亜鉛は4.2mg、銅は0.08mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは1µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは微量、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは1.7mg、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は2µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.49mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用