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【肉類】牛ひき肉のカロリーと栄養成分一覧【272kcal】

牛ひき肉

肉類

カロリー:272kcal

17.1g
たんぱく質
21.1g
脂質
0.3g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [ひき肉] 生
ジャンル 肉類
272 kcal
17.1 g
21.1 g
0.3 g
食塩相当量 0.2 g
水分 61.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

17.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 14.1 g
イソロイシン 1300 mg
トリプトファン 190 mg
トレオニン 710 mg
バリン 770 mg
ヒスチジン 600 mg
フェニルアラニン 660 mg
メチオニン 410 mg
リシン 1400 mg
ロイシン 1300 mg
シスチン 180 mg
チロシン 540 mg
アルギニン 1100 mg
アラニン 1000 mg
アスパラギン酸 1500 mg
グルタミン酸 2500 mg
グリシン 1100 mg
プロリン 800 mg
セリン 650 mg
ヒドロキシプロリン 260 mg
21.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 19.8 g
7.25 g
ー 一価不飽和脂肪酸 11.06 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.63 g
0.24 mg
0.39 mg
ー コレステロール 64 mg
0.3 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [ひき肉] 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

64 mg
260 mg
6 mg
17 mg
100 mg
2.4 mg
5.2 mg
0.06 mg
Tr mg
1 µg
11 µg
2 µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 12 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 11 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 11 µg
13 µg
0.1 µg
α-トコフェロール 0.5 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
9 µg
0.08 mg
0.19 mg
4.2 mg
0.25 mg
1.6 µg
5 µg
0.72 mg
1.8 µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [ひき肉] 生100gに含まれるカロリーは272kcalで、その内訳は、たんぱく質17.1g、脂質21.1g、炭水化物0.3gです。水分率は61.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は7.25g、一価不飽和脂肪酸は11.06g、多価不飽和脂肪酸は0.63g、オメガ3脂肪酸は0.24mg、オメガ6脂肪酸は0.39mg、コレステロールは64mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは700mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは710mg、バリンは770mg、ヒスチジンは600mg、フェニルアラニンは660mg、メチオニンは410mg、リシン1400mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは540mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは1100mg、プロリンは800mg、セリンは650mg、ヒドロキシプロリンは260mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは64mg、カリウムは260mg、カルシウムは6mg、マグネシウムは17mg、リンは100mg、鉄は2.4mg、亜鉛は5.2mg、銅は0.06mg、マンガンは微量、ヨウ素は1µg、セレンは11µg、クロムは2µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは12µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは11µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は11µg、レチノール活性当量は13µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは9µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは4.2mg、ビタミンB6は0.25mg、ビタミンB12は1.6µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.72mg、ビオチンは1.8µg、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)