【肉類】乳用牛 ランプ 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【216kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] ランプ 皮下脂肪なし 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
216 kcal | |
19.7 g | |
13.9 g | |
0.6 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 64.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
19.7 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *16.1 g |
イソロイシン | 1600 mg |
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トリプトファン | 240 mg |
トレオニン | 870 mg |
バリン | 940 mg |
ヒスチジン | 780 mg |
フェニルアラニン | 790 mg |
メチオニン | 500 mg |
リシン | 1700 mg |
ロイシン | 1600 mg |
シスチン | 220 mg |
チロシン | 670 mg |
アルギニン | 1200 mg |
アラニン | 1100 mg |
アスパラギン酸 | 1800 mg |
グルタミン酸 | 2900 mg |
グリシン | 900 mg |
プロリン | 770 mg |
セリン | 750 mg |
ヒドロキシプロリン | 100 mg |
13.9 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *13.2 g |
*5.41 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *6.57 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.62 g |
0.02 mg | |
0.6 mg | |
ー コレステロール | 63 mg |
0.6 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 0.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
56 mg | |
310 mg | |
4 mg | |
21 mg | |
160 mg | |
1.3 mg | |
3.9 mg | |
0.09 mg | |
Tr mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 5 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
5 µg | |
0 µg | |
α-トコフェロール | 0.6 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 0.1 mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
6 µg | |
0.09 mg | |
0.20 mg | |
3.9 mg | |
0.31 mg | |
1.7 µg | |
6 µg | |
0.98 mg | |
- µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] ランプ 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは216kcalで、その内訳は、たんぱく質19.7g、脂質13.9g、炭水化物0.6gです。水分率は64.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は5.41g、一価不飽和脂肪酸は6.57g、多価不飽和脂肪酸は0.62g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.6mg、コレステロールは63mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは870mg、バリンは940mg、ヒスチジンは780mg、フェニルアラニンは790mg、メチオニンは500mg、リシン1700mg、ロイシンは1600mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは670mg、アルギニンは1200mg、アラニンは900mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは900mg、プロリンは770mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは56mg、カリウムは310mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは21mg、リンは160mg、鉄は1.3mg、亜鉛は3.9mg、銅は0.09mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは3.9mg、ビタミンB6は0.31mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.98mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用