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【肉類】乳用牛 ソトモモ 皮下脂肪なしのカロリーと栄養成分一覧【190kcal】

乳用牛 ソトモモ 皮下脂肪なし

肉類

カロリー:190kcal

19.6g
たんぱく質
11.1g
脂質
0.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] そともも 皮下脂肪なし 生
ジャンル 肉類
190 kcal
19.6 g
11.1 g
0.6 g
食塩相当量 0.1 g
水分 67.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

19.6 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *16 g
イソロイシン 1600 mg
トリプトファン 240 mg
トレオニン 870 mg
バリン 940 mg
ヒスチジン 780 mg
フェニルアラニン 790 mg
メチオニン 500 mg
リシン 1700 mg
ロイシン 1600 mg
シスチン 210 mg
チロシン 670 mg
アルギニン 1200 mg
アラニン 1100 mg
アスパラギン酸 1800 mg
グルタミン酸 2900 mg
グリシン 880 mg
プロリン 750 mg
セリン 750 mg
ヒドロキシプロリン 92 mg
11.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 *10.7 g
*4.28 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *5.47 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.49 g
0.02 mg
0.47 mg
ー コレステロール 66 mg
0.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] そともも 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

57 mg
330 mg
4 mg
21 mg
160 mg
1.3 mg
3.5 mg
0.07 mg
Tr mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 4 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 0 µg
4 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール Tr mg
δ-トコフェロール 0 mg
6 µg
0.09 mg
0.19 mg
4.6 mg
0.37 mg
1.7 µg
6 µg
0.96 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 筋間脂肪: 10.4 %

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] そともも 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは190kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質11.1g、炭水化物0.6gです。水分率は67.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.28g、一価不飽和脂肪酸は5.47g、多価不飽和脂肪酸は0.49g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.47mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは870mg、バリンは940mg、ヒスチジンは780mg、フェニルアラニンは790mg、メチオニンは500mg、リシン1700mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは670mg、アルギニンは1200mg、アラニンは880mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは880mg、プロリンは750mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンは92mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは57mg、カリウムは330mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは21mg、リンは160mg、鉄は1.3mg、亜鉛は3.5mg、銅は0.07mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは4.6mg、ビタミンB6は0.37mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.96mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)