【肉類】乳用牛 ソトモモ 脂身付きのカロリーと栄養成分一覧【233kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] そともも 脂身つき 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
233 kcal | |
18.2 g | |
16.3 g | |
0.6 g | |
食塩相当量 | 0.1 g |
水分 | 64.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
18.2 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *15 g |
イソロイシン | 1400 mg |
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トリプトファン | 220 mg |
トレオニン | 800 mg |
バリン | 870 mg |
ヒスチジン | 720 mg |
フェニルアラニン | 730 mg |
メチオニン | 460 mg |
リシン | 1600 mg |
ロイシン | 1400 mg |
シスチン | 200 mg |
チロシン | 620 mg |
アルギニン | 1100 mg |
アラニン | 1100 mg |
アスパラギン酸 | 1700 mg |
グルタミン酸 | 2700 mg |
グリシン | 880 mg |
プロリン | 730 mg |
セリン | 690 mg |
ヒドロキシプロリン | 120 mg |
16.3 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *15.9 g |
*6.46 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *8.09 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.66 g |
0.03 mg | |
0.64 mg | |
ー コレステロール | 68 mg |
0.6 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
ー 水溶性食物繊維 | *0 g |
ー 不溶性食物繊維 | *0 g |
*0 g | |
灰分 | 0.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
55 mg | |
310 mg | |
4 mg | |
20 mg | |
150 mg | |
1.4 mg | |
3.2 mg | |
0.06 mg | |
Tr mg | |
- µg | |
- µg | |
- µg | |
- µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | 5 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
5 µg | |
0 µg | |
α-トコフェロール | 0.5 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | Tr mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
8 µg | |
0.08 mg | |
0.17 mg | |
4.4 mg | |
0.34 mg | |
1.6 µg | |
6 µg | |
0.91 mg | |
- µg | |
1 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] そともも 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは233kcalで、その内訳は、たんぱく質18.2g、脂質16.3g、炭水化物0.6gです。水分率は64%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は6.46g、一価不飽和脂肪酸は8.09g、多価不飽和脂肪酸は0.66g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.64mg、コレステロールは68mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは790mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは800mg、バリンは870mg、ヒスチジンは720mg、フェニルアラニンは730mg、メチオニンは460mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは620mg、アルギニンは1100mg、アラニンは880mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2700mg、グリシンは880mg、プロリンは730mg、セリンは690mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは55mg、カリウムは310mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは20mg、リンは150mg、鉄は1.4mg、亜鉛は3.2mg、銅は0.06mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは4.4mg、ビタミンB6は0.34mg、ビタミンB12は1.6µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.91mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用