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【肉類】乳用牛 モモ 脂身のカロリーと栄養成分一覧【626kcal】

乳用牛 モモ 脂身

肉類

カロリー:626kcal

5.1g
たんぱく質
64.1g
脂質
0.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 脂身 生
ジャンル 肉類
626 kcal
5.1 g
64.1 g
0.2 g
食塩相当量 0.1 g
水分 30.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

5.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *4.8 g
イソロイシン 300 mg
トリプトファン 29 mg
トレオニン 170 mg
バリン 220 mg
ヒスチジン 150 mg
フェニルアラニン 180 mg
メチオニン 79 mg
リシン 300 mg
ロイシン 300 mg
シスチン 49 mg
チロシン 110 mg
アルギニン 400 mg
アラニン 450 mg
アスパラギン酸 410 mg
グルタミン酸 640 mg
グリシン 920 mg
プロリン 530 mg
セリン 220 mg
ヒドロキシプロリン 410 mg
64.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 63.8 g
26.54 g
ー 一価不飽和脂肪酸 32.16 g
ー 多価不飽和脂肪酸 2.25 g
0.11 mg
2.14 mg
ー コレステロール 92 mg
0.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 0.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 脂身 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

30 mg
140 mg
2 mg
7 mg
56 mg
1.1 mg
0.7 mg
0.02 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 17 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
17 µg
0 µg
α-トコフェロール 1.9 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール 0.1 mg
δ-トコフェロール 0 mg
23 µg
0.03 mg
0.03 mg
1.9 mg
0.11 mg
0.4 µg
2 µg
0.43 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 皮下脂肪及び筋間脂肪

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 脂身 生100gに含まれるカロリーは626kcalで、その内訳は、たんぱく質5.1g、脂質64.1g、炭水化物0.2gです。水分率は30.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は26.54g、一価不飽和脂肪酸は32.16g、多価不飽和脂肪酸は2.25g、オメガ3脂肪酸は0.11mg、オメガ6脂肪酸は2.14mg、コレステロールは92mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは140mg、トリプトファンは29mg、トレオニンは170mg、バリンは220mg、ヒスチジンは150mg、フェニルアラニンは180mg、メチオニンは79mg、リシン300mg、ロイシンは300mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは49mg、チロシンは110mg、アルギニンは400mg、アラニンは920mg、アスパラギン酸は410mg、グルタミン酸640mg、グリシンは920mg、プロリンは530mg、セリンは220mg、ヒドロキシプロリンは410mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは30mg、カリウムは140mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは7mg、リンは56mg、鉄は1.1mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.02mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは17µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は17µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.9mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは23µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは1.9mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.43mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)