＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生100gに含まれるカロリーは626kcalで、その内訳は、たんぱく質5.1g、脂質64.1g、炭水化物0.2gです。水分率は30.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は26.54g、一価不飽和脂肪酸は32.16g、多価不飽和脂肪酸は2.25g、オメガ3脂肪酸は0.11mg、オメガ6脂肪酸は2.14mg、コレステロールは92mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは140mg、トリプトファンは29mg、トレオニンは170mg、バリンは220mg、ヒスチジンは150mg、フェニルアラニンは180mg、メチオニンは79mg、リシン300mg、ロイシンは300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは49mg、チロシンは110mg、アルギニンは400mg、アラニンは920mg、アスパラギン酸は410mg、グルタミン酸640mg、グリシンは920mg、プロリンは530mg、セリンは220mg、ヒドロキシプロリンは410mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは30mg、カリウムは140mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは7mg、リンは56mg、鉄は1.1mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.02mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは17µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は17µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.9mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは23µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは1.9mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.43mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。