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【肉類】乳用牛 モモ 赤肉のカロリーと栄養成分一覧【140kcal】

乳用牛 モモ 赤肉

肉類

カロリー:140kcal

21.9g
たんぱく質
4.9g
脂質
0.4g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 赤肉 生
ジャンル 肉類
140 kcal
21.9 g
4.9 g
0.4 g
食塩相当量 0.1 g
水分 71.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

21.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *17.9 g
イソロイシン 1800 mg
トリプトファン 280 mg
トレオニン 980 mg
バリン 1000 mg
ヒスチジン 880 mg
フェニルアラニン 880 mg
メチオニン 560 mg
リシン 1900 mg
ロイシン 1800 mg
シスチン 240 mg
チロシン 750 mg
アルギニン 1400 mg
アラニン 1200 mg
アスパラギン酸 2000 mg
グルタミン酸 3300 mg
グリシン 910 mg
プロリン 800 mg
セリン 830 mg
ヒドロキシプロリン 59 mg
4.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 4.2 g
1.56 g
ー 一価不飽和脂肪酸 2.13 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.29 g
0.01 mg
0.27 mg
ー コレステロール 65 mg
0.4 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 *0 g
ー 不溶性食物繊維 *0 g
*0 g
灰分 1.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

52 mg
360 mg
4 mg
24 mg
200 mg
2.7 mg
5.1 mg
0.09 mg
0.01 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール 1 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
1 µg
0 µg
α-トコフェロール 0.4 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
2 µg
0.09 mg
0.22 mg
5.4 mg
0.35 mg
1.3 µg
10 µg
1.12 mg
- µg
1 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

<畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] もも 赤肉 生100gに含まれるカロリーは140kcalで、その内訳は、たんぱく質21.9g、脂質4.9g、炭水化物0.4gです。水分率は71.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.56g、一価不飽和脂肪酸は2.13g、多価不飽和脂肪酸は0.29g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.27mg、コレステロールは65mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは970mg、トリプトファンは280mg、トレオニンは980mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは880mg、フェニルアラニンは880mg、メチオニンは560mg、リシン1900mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは750mg、アルギニンは1400mg、アラニンは910mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは910mg、プロリンは800mg、セリンは830mg、ヒドロキシプロリンは59mgです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは52mg、カリウムは360mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは24mg、リンは200mg、鉄は2.7mg、亜鉛は5.1mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは1µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは5.4mg、ビタミンB6は0.35mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は10µg、パントテン酸は1.12mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)