＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生100gに含まれるカロリーは140kcalで、その内訳は、たんぱく質21.9g、脂質4.9g、炭水化物0.4gです。水分率は71.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.56g、一価不飽和脂肪酸は2.13g、多価不飽和脂肪酸は0.29g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.27mg、コレステロールは65mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは970mg、トリプトファンは280mg、トレオニンは980mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは880mg、フェニルアラニンは880mg、メチオニンは560mg、リシン1900mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは750mg、アルギニンは1400mg、アラニンは910mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは910mg、プロリンは800mg、セリンは830mg、ヒドロキシプロリンは59mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは52mg、カリウムは360mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは24mg、リンは200mg、鉄は2.7mg、亜鉛は5.1mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは1µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.22mg、ナイアシンは5.4mg、ビタミンB6は0.35mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は10µg、パントテン酸は1.12mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。